kokoreç, döner ve baklava örneklerinde rastlanan hadisedir. bazı kişiler tarafından önemsenmese de bu olay çok büyük bir kayıptır. amerika'da dönerin yunanlılara ait olduğu tam olarak yerleşmiştir ve bu da yunanistan için çok güzel bir reklam fırsatıdır.
ortak coğrafya ve ortak kültür olayının bokunun çıkarılmasından ve bir tarafın diğerini sömürmesinden ibarettir bu ayıp. cacık, çoban salatası gibi yemeklerimizi avrupa'daki yunan yemekleri satan kafelerde yiyebilirsiniz.
yemeklerin yanında türk kahvesini de sahiplenmişlerdir.
hatta geçen yıl new york ta bir grup türk genci yunan lokantasını basmıştı bu sebepten. dünyaya namımızı salmıştık
100 yıl öncesine kadar aynı ülkenin vatandaşı olan iki milletin yemekleri, adetleri, sanatları elbette birbirine benzeyecektir. bu sebebler ortada bir sahiplenme yoktur. sayılan herşey bizim yunanlılarla yarattığımız ortak kültürün malıdır.
çoğunlukla tam tersi olan durumdur. bizim türk yemeği sandığımız yemeklerin çoğu yunanlılara aitir. türk mutfağı büyük ölçüde gerçek ve orijinal şekliyle yozgat'tadır. orada da mutfak on çeşit ana yemekten ibarettir.
çok kıl bi durumdur.alt tarafı bi-iki yemek diye küçümsenmesi çok yanlıştır.bu kadarla kalmadığı ve kalmayacağı aşikardır.bir şeyler yapılmadığı takdirde şu an yabancı ülkelerde bulunan halis muhlis yunan baklavası, döneri, sarması vb. yazılı tabelaları birkaç onyıl sonra ülkemizde görüldüğünde şaşırılmamalıdır.
brunch ını (ne demekse*) mc donalds ta yapan,starbucks ta kahve içen,suşi yemeyi marifet sanan bünyelerin yorum yapmaması gerekir.bir millet hem kendi kültüründen bu kadar kopup hem de boyle yollara başvurmamalıdır.bu konuda milliyetçilik gösterilecek bişey yoktur.atamayana atarlar hesabı,biz eğer bu yemekleri tanıtamamışsak,yüzyıllar boyunca aynı yemekleri yapan yunanlıların bir yerlerde tanıtmasına da söyleyecek lafımız olamaz.almanyada da bizim dönerlerimiz meşhur,ama döner gerçekten bizim kültürümüze mi ait?
nasıl da ayıptır dimi. dtodur ayrıca. yukarıda bahsi geçen yemeklerin birçoğu yunan kökenli olabilir mi acaba? acaba (yine yukarıdaki bir giride belirtildiği gibi) göçebe türk toplumunun yaşam tarzına ne kadar uygundur sayılan bu yemekler? yüzyıllarca beraber yaşadığımız araplar, yunanlar, ermeniler hiç mi etkilememiştir "türk mutfağı"nı. bak pişman oldum tırnak içine aldığım için bi ara, neyse. adamlar "tzaiki" diyorlar cacığa, peki sen asil türk evladı, hangisinin doğru olduğunu nerden araştırdın da nasıl karar verdin? her zaman biz doğruyuz alem yanlış. hadi!
edit: baklavayı rum tatlısı olarak onaylamışlar son olarak. ben de diyorum ki, provokatif ibneler!
yunan medeniyeti'nin dünyanın en eski uygarlıklarından biri olduğu gerçeğinden hareketle, bir medeniyetin kendisine has bir mutfak kültürünün olması doğaldır. bununla birlikte rumlarla asırlar boyu bir arada yaşamış ve halen de yaka yakaya komşuyuzdur.bir arada yaşamış olmanın getirdiği etkileşimin her alanda olduğu gibi, mutfak kültürü alanında da görülmesi mümkündür.
sarmaki, dolmaki, imambayildiki en komik örnekleridir.
ama bu sahiplenmeden çok bilinçsizce yapılmış bir benimsemedir yanlızca...yunanlılar da -bizim gibi- senelerce mutfaklarında pişen bu yemeklerin menşeyini çoktan unutup benimsemişlerdir.
hep düşünürüm dünyada en çok sevmemiz gereken milletle neden böyle düşmanız. herşeyimiz o kadar aynı ki...
eminin egenin diğer tarafında da "şerefsiz türkler bizim yemekleri sahiplenmiş" diyen birileri vardır ve eminin onlar da ortak yemeklerin hepsini kendi yemekleri olduğunu kuru kuru iddia ediyorlardır.
yunan restorantına gittiğimizde menüde sarmaki, dolmakiyi görünce kopmama şaşıran , açıklayınca "aa onlar türkçeden mi geçme" diyen canım arkadaşım yani'ciğim, bu yazı sana ithaf olsun...
aslında buna sahiplenme demememiz lazım.sahiplenme de desek bu çok normal bir durum.yüzyıllarca aynı topraklarda yaşamışız.onlar kurban bayramında bizle beraber kuzu eti yemişler.biz de onlarla beraber yunanca dua etmişiz.ortak bir kültür paylaştığımız.o dönemlerde beraber yediğimiz yemeklerin az bir nüansla isimleri farklı.italyan mutfağının icadı makarna da her gün bizim soframızda.onlarla da yüzyıllarca beraber yaşamız ve bunu bizim sahiplenmemiz gayet doğal.bunlara şaşırmamız bu kültürleri birbirinden koparan bazı güçler sayesinde oluyor.ama bu gene de ortak bir kültürden geldiğimiz gerçeğini değiştiremiyor.
anlamsız çekişmedir. yüzyıllarca birarada yaşamış, ortak alışkanlıklar ve kodlar oluşturmuş iki toplumun, mutfaklarında zaman zamanda olsa benzerlikler olmasından doğal ne olabilir ki? hayatın her alanını zafer kazanılacak birer savaş meydanı olarak görme hırsı insanlığın vicdanına zarar veriyor. bırakın, kahve hem yunanların, hem de türklerin olsun. rakı, hem yunanların olsun, hem türklerin olsun. adam gibi, kardeş gibi yaşamak varken, farklı bir toplumla olan ortaklığımızın keyfini çıkartacağımıza, gerilim üretiyor iki taraf da.
yunanlıların türk yemeklerini sahiplenmesini de türklerin yunan yemeklerini sahiplenmesini de ben şahsen oldukça normal karşılıyorum zira "biz" derken sizin ne kastettiğinizi hala anlayamıyor şu koca kafam, küçücük beynim...
