amerikan viskisi olan bourbonlar bir zamanlar amerikanın henüz buzla tanışmadığı yıllarda sıcak içilirmiş. kızılderililerin viskiye ateş suyu demeleride bu yüksek alkollü içkinin sek içildiğinde gırtlağı aalev alev yakmasındanmış.
aslında viski (whiskey) iskoçların anadili olan gelic kökenli bir kelimedir.."usquebaugh" (uskaba) diye yazılır ve tam anlamı hayat suyu demektir..viski; arpa, mısır, çavdar, yulaf ve benzerleri gibi tahılların mayalanma işleminden sonra damıtılmasından elde edilir..aynı sistemlerle üretilmelerine karşın hiçbir viski bir diğerine benzemez..bunda da yörenin iklimi, suyu ve kullandığı tahıllar ve diğer faktörlerin rolü vardır..
bir ağız dolusu viskinin gırtlağınızdan geçtiği anda bir hüzün kaplar içinizi. eğer bu an, sevgilinizden ayrıldığınız yada kavga ettiğiniz bir an ise oturup küçük kızlar gibi ağlarsınız bardak bitene kadar.
iskoçya'da insanların birayı iki kere distile etmeye çalışması sırasında tesadüfen buldukları süper içki. uisgie beatha koymuşlardır adını ki yaşam suyu demektir...
ucuz ve kalitesiz olanlarına mide delen denen; ancak kaliteli, pahalı ve biraz da yıllanmışlarını içerken ki tadın başka bir şey de olmadığı iskoçların milli içeceğidir.
nuri alço ise; genelde bu içkinin içine ilaç katarak bizlere yeni ufuklar açmıştır. (ahu tuğbaya sevgilerimizle) *
her ne kadar iskoç işi olarak görülse ve sonradan bourbon kapsamında amerikan resmi içeceklerinden biri haline gelmiş olsa da en yumuşağı, en güzeli, afedersiniz yanlış yerlere çekmeden en kayganı irlandadan çıkan içki.
sek, bol buzla ya da sodayla karıştırılıp içilebilir. yanında güzel bir çikolata ile tadına daha iyi varılır. ilk yudumda boğazınızdan itibaren midenize kadar yanarsınız. iki dubleden sonra tatlı bir çakırkeyif moduna sokar ama aklı başından almaz ve iskoçlar bu işi biliyor dedirtir.
single malt* olanlarının deli olduğu içki. genelde içilenler blended viskilerdir. blendlerin birçok fıçının karışımı ve yapımı kolay olduğu için daha ucuzdurlar, tarafımızdan alınabilirler. bu sebeple hunharca kokteyl yapılabilirler. single maltlar ise kesinlikle sek içilmelidir, değil buz hatta ve hatta bir damladan fazla su bile konulmamalıdır.
vişki ne vişki ne diye kafayı yerken, sol frame'in orada viski nin s sinin altına denk gelen bir iz oduğunu farketmemle keyiflenip bir bardak içtiğim içki.
