asıl yeri fatihin kenarında vefa da olan, ama heryerde taklitleri dolaşan, asıl yerinden şaşılmaması gereken içecek.
olayı aşmış bitirmiş kurumlardan biri
(jamal, 05.06.2004 21:25) kapısındaki tabeladan 1876 yılında açıldığı anlaşılan istanbulun en meşhur bozacısıdır.
soğuk kış gecelerinde, özellikle ramazan gecelerinde müşteriler tıka basa doldurur o çevreyi.
(bkz:
http://www.vefa.com.tr)
yanında
mimar mehmet ağa camii bulunur ki eskiden orası atlar için ahır olarak kullanılmaktaymış. fakat bozacı açılınca ve gayet zengin olunca aile orasını tekrar camiiye dönüştürmüştür. camiinin minber tarafında hala bir yuvarlak demir duvarda asılıdır.
eksiden turşu da satan şimdi sadece boza bulunan, feneryolu shellin hemen yanında guççük dükkanında gecenin köründe boza krizimizi leplebi eşliğinde gideren firma.
atatürk'ün boza içtiği özel bardağı hala muhafaza eden kurum.
sirke ve leblebi de satan bir yer. hatta sirkesi piyasadaki en iyi sirkelerden biri diyebilirim.
vefa semtinden adını almış tarihi bozacı. mekanın eskiden kalma güzeliği, etraftaki sirke şişelerinin estetiği eşliğinde bozanızı yudumluyorsunuz. lakin lezzet konusunda artık sınıfta kalıyor diyebilirim. nedeni de yine bizleriz aslında. bozayı içinde " ay bu ekşiiee" diyen tipler yüzünde artık ekşitmeden satıyorlarmış. bakın canlarım benim, boza ekşi olur zaten, adamın asabını bozmayın, 40 yıllık adamın ağız tadını bozmayın.
ayrıca biraz topak topak kalıntılar olabiliyor iyi süzülmediğindne dolayı, oradaki abilere durumu belirtirseniz belki dikkat ederler. üzerine tarçın yanına leblebi olmadan kanadı kırık kuşa benzer ayrıca, bu eklere dikakt edelim.
orada içmek gibi bir zorunluluğunuz yoksa şişeyle istediğiniz kadar boza alıp evinizde kilerde 2-3 gün arası bekletip ekşitebilir, o güzel boza tadına kavuşabilirsiniz. (fazla bekletmeyin kafa yapmasın)
