|
|
- yoğurt, buğday, nohut, zeytinyağı, nane ve tuzdan ibaret, yapımı kolay bir akdeniz yöresi çorbası.
- anadoluya özgü, yoğun kıvamlı bol miktarda nohut ve buğday içeren çorba.
- süzme yoğurt ile yapılınca daha güzel olan çorba. süzme yoğurt, yarma, bir tane yumurta, biraz un çırpılır. üzerine yumurta hemen pişmesin diye soğuk su konulur. kısık ateşte yoğurt kesilmesin diye karıştırarak pişirilir. haşlanmış nohut çorba kaynadıktan sonra ilave edilir. yarmalar pişene kadar, gerekirse kaynamış su ekleyerek pişirilir. en sonunda üzerine naneli sos yapılır. afiyet olsundur.
|
