topik  

nohut, patates, soğan ve karmakarışık bir şeylerden yapılan, ulan bunlar birleşince nasıl bu kadar da güzel olabilir diye düşündüren çok hoş bir ermeni mezesidir.
çok zahmetlidir yapımı.

hala kurtuluştaki eski mezeevlerinde bulabilirsiniz.

(bkz: topic)

üzerleri toz şeker kaplı meyveli jelibonlar. kent ürünü.

geceleri boğaz manzarası seyredip de üzeri rengarenk ışıklarla kaplı canım istanbul'uma her bakışımda hatırladığım,*üzeri şeker tanecikleriyle kaplı jelibon şeker.

dün neylemeyle lokantasında yemiş bulunduğumuz eski bir istanbul lezzeti.

limonlusu, portakallısı ve vişnelisi var. bir de açık pembe olanı var o neli bilmiyorum.

istanbul ermenilerinin "ka masada topik yok rakı olur" demesine neden olan istanbul mezesi. bu replik masada topik yoksa rakı da olmaz anlamında tonlanır. yiyenlerin içeriğini tahmin edemedikleri bu mezeyi nadir insanlar kıvamında tuttur. içindeki soğanlar eser miktarda şekerle karamelize edilir. ana malzemesi nohuttur. üstünde bir miktar tarçın bulunur. cambaz"ın meyhanesindeki kabul edilebilir güzelliktedir.

sezen aksu'nun "yine mi çiçek" isimli şarkısında geçen, "topik ne lan" dedirten ve öğrenmek için sözlüğe baktıran kelime.

kur masayı madam despina
kirli beyaz muşamba örtüleri ser
çek sediri asmanın altına
yanında bir ince müzeyyen abla

yine mi güzeliz, yine mi çiçek?
hamdolsun
taze mi bitti topik
canın sağolsun
amanın yine mi güzeliz, yine mi çiçek?
hamdolsun
altınbaş kadehe yağ gibi dolsun

gece çok genç, arzular şelale
haber etsek o yare
gelse bomonti'den
şereflendirse bizi
olsak teyyare

bazı yörelerde bayanların "meme ucu"na verilen isim.

nohut, tahin ve soğan ile yapılan bir ermeni mezesidir. ana malzemeleri yine rakı mezesi olabilen humus ile aynıdır. baharat ya da limon, maydanoz ilavesi oldukça farklı tatlar çıkarıyor, orası ayrı. daha bilinen rakı mezelerine alışkın damaklara ilk başta tadı değişik gelebilir.