her konserve kutusu gibi öldürücü olabilen kutuda saklanan pek bir faydalı besin. çanakkale'de fabrika satış mağazasıyla ucuzca depolanan mideye pratik yollardan indirilebilen** tombul balık.
konserve hali dışında ancak resimlerde gördüğüm bu balık, gece açlığının, üşengeçliğin ve market alışverişinin vazgeçilmezidir.
şu günlerde bu derya kuzusunu avlayacak 30 metrelik bir teknenin dizaynıyla uğraştığım için kendisiyle haşır neşir olmuş durumdayım. hakkında bazı bilgiler şöyle:
- latince ismi thunnus thynnus
- yazın karadenize çıktıktan sonra sonbaharda marmara'ya ve oradan da ege'ye geçerek hemen bütün akdeniz'i dolaşırlar.
- boyları 3 - 4 m. ve ağırlıkları da 100 - 150 kg'dan 800 kg'a arasında değişiyor.
- aralık – ocak aylarında avlanıyor.
- bugüne dek maksimum 15 yaşında olanları bulunmuş.
- bu mübarek hayvanı avlamak için japonya'dan bile gelen ve avdan sonra dönüp geri giden tekneler var. bu derece değerli bir hadise.
- ülkeler, ton balıklarının avlanması için sürekli olarak birbirlerine kota koymaktalar, sıkı bir av rejimi var.
- akdeniz'deki ton rezervlerini kullan(a)mayan tek memleket cezayir olduğu için uzun bir süre uluslararası otoriteler bu konuda baskı yaptılar. bilhassa avlanmadığı için kendi kendine mefta olan balıkların çevresel zararlara yol açması, birleşmiş milletler tarafından iki seçenekli bir programın cezayir'e uygulanmasını gerektirdi. bu programa göre cezayir'li balıkçılar ya dünya bankasının %40'ı hibe, %50'si uzun vadeli ölü fiyatına kredileriyle tekneler inşa ettirip avlanmaya başlayacaklar ya da cezayir karasularında yabancı ülke balıkçılarının avlanması için izin vermek durumunda kalacaktı. cezayir'liler doğal olarak ilk seçeneği seçtiler ve şu anda cebine 100 bin dolar gibi bir rakamı koyan bir cezayir'li girişimci dünya bankasının avantajlarıyla tekne inşa ettirerek bu işe girebiliyor.
bu furyanın favori inşa ülkeleriyse, fransa, ispanya, italya ve (ve, ve, ve) türkiye.
olgunlaşmış orkinoslarının ağırlığı bir tona, boyu 5-6 metreye kadar ulaşır cümlesini okuyunca yuh dediğim balık türü.
uzun kanat orkinos, sarı kanat orkinos, kara kanat orkinos, güney mavi kanat orkinos kocagöz orkinos, pasifik mavi kanat orkinos, bayağı orkinos, uzun kuyruk orkinos, çizgili orkinos, ince orkinos, küçük orkinos, benekli orkinos, köpekdiş orkinos gibi türleri varmış.
bunun süper bir dieti de vardır. diet boyunca ana öğünler 100 gr ton balığından oluşmaktadır. ton balığının kokusu sayesinde ağza alınır alınmaz kusma isteği yarattığından super kilo verilir.
öyle iri bir balık ki, konservesini aldığınızda neresinin size düştüğünü bilemezsiniz. sanırsam bana götü düşüyor. bir türlü lezzet alamadım şundan. bir gün de göğüs eti falan düşsün şansıma. yuh.
