testi kebabı  

nevşehir yöresine has, tam anlamıyla "tadından yenmez" bir kebap çeşididir.her ne kadar bir çırpıda tüketilse de yapılışı öyle kolay değildir.gerekli malzemeler bir testiye* doldurulur.testinin ağzı hamurla* kapatılır.yaklaşık 8-10 saat fırında* bekletildikten sonra pişmiş demektir.daha sonra testinin yüzeyi geniş olan alt tarafı kırılırarak kebap içinden çıkartılır, afiyetle yenilir.

türkiyenin en güzel tatlarından biridir. nevşehir yöresinde yapılır. yapıldıktan sonra koskoca bir testi önünüz gelir ve masanızda kırılır olayda burda kopar sonra bi güzel yenilir.

antakya yöresinde de yapılan güzel bir yemek.ismine bakıp kebap olarak değerlendirmemek lazım, bir tür güveç esasında.

(bkz: daşşak kebabı)
(bkz: testis kebabı)

yanlış okumuşum, silmeye kıyamadım..mallığımın nişanesi olarak dursun..