bi zamanların hızlı mı hızlı türeyen internet cafelerini kendilerine örnek alan, bakalım bunların sonu nolur dediğimiz ,simit dünyası gibi isminin başka türevlerinin de var olduğu mekanlar zincirinin küçük bi halkası.
istanbul'da daha bir tane yokken ankarada sürüsüne bereketti bunların. ama hala istanbul'dakilerin hiç biri ankara'daki simitçiler kadar güzel yapamıyorlar.
paralel bir evrende* bugünkü türkiye cumhuriyetinin yerinde kurulu olan simit krallığının başkentinde bulunan ve tüm simitlerin yüce kralının ikamet ettiği görkemli saray. simitlerin orta asya'dan geldikleri, atalarının gözleme olduğu, hatta bu gözlemelerin çin böreklerine yaptıkları saldırılar sonucu çin böreklerinin korunmak için noodle duvarını inşa ettikleri söylenmektedir. bu günlerde simit sarayında susam sıkıntısı devam etmekte, simit susamından üç kabuk atılması tartışılmaktadır. amerikada ikamet eden donutlar iraktaki tereyağı kaynaklarını sömermeye devam ederken, italyanın yerli halkı makarnalar hala tüm ülkelere "siz özentisiniz olum, hepsini bizden gördünüz" şeklinde sataşmalarda bulunmaktadırlar.
sokak simitçilerinin simit arasına pınar beyaz veya zeytin ezmesi sürmeye başlamalarıyla bi vatandaşın aklına gelmiştir böyle bi fikir.ama sokak simitçilerinin satışlarını bi hayli düşürmüştür bu saraylar.
ilk açıldığı zamanlarda simitin sadece kahvaltıda yenmeyeceğini anlamamıza yardımcı olan fakat ilerleyen zaman içerisinde merkezi konumu ve 3-4 katlı olması nedeniyle tikilerin (daha doğrusu olmak isteyenlerin) istilasına uğrayıp günün 24 saati simit yiyip çay içmek değil de piyasa yapmak için kullanılan dükkan. biz sizlere etiler'i , bağdat caddesi'ni verdik bari güzelim beyoğlu'muzu elimizden almayın. alt tarafı bir simitçi neden oturup 3-4 saat elinde bir çay fincanıyla sadece kendinizin anladığı konuşmaları yaparsınız? o kadar yer varken neden burası? halkla iç içe mi olmak istiyorsunuz? bırakın da insanlar diledikleri gibi simitlerini yesinler.
kadıköy şubesinde gece 10 civarı bir arkadaşımla üst kata çıkmak için merdivenlere yöneldiğimizde takım elbiseli bir adamın "üst kat aile salonudur" uyarısına maruz kaldığımız yer. korkarım yukarıda gang bang dönüyordu.
bir kızla tanışmak için en son sırada tercih edilmesi gereken mekan..zira çevredeki herkes bol miktarda susam ihtiva ettiğinden ortaya absürt durumlar çıkablmektedir..
-merhabssz
-pardon
-aa..öhm..öhmmm..merhaba demiştim..
-merhaba?
-sizinle tanışabilirmiyim?
-üzgünüm,susamların senden önce davrandı geç kaldın..
önceleri "nasıl oluyorda millet bildiğimiz simiti yemek için buralara akın ediyor" diye düşündüğüm,arkalarındaki sermayeyi çözemediğim yerlerdir. sonraları sade simit satmayıp içine kaşar,zeytin,suçuk koyduklarını çözmemle takdirimi kazanmışlardır.*
