|
|
- mephisto'da menüde görünce meraklanıp aldığım, normal türk kahvesi fincanı içinde değil de çay getirdikleri bardakta servis edilen, çok da tavsiye edilecek gibi olmayan deneysel çalışma.
- çabuk içilmezse hemen kaymak tutar, içilmez hale gelir.
(culdesac, 13.03.2005 01:45 ~ 07.04.2005 07:15)
- ailecek çok severiz .yaparız içeriz . evimize gelen küçük misafirlerimizin de bir numaralı içecegidir. sütlü kahveden beni caydıracak tek şey kahve falına bakma vaadidir.
- pek alışılmadık olup aslında o kadarda kötü bir tadı yoktur (hatta gayet hoş da denilebilinir), kökü (en az babanem kadar) eskilere dayanır.
- tamamiyle sütle yapılması bayık bir tat veren türk kahvesi klonu.ondan sebep yarısı su,yarısı süt şeklinde olması klasik türk kahvesi sevenleri de memnun eder.şeker ve kahve ölçüleri klasik türk kahvesi gibidir.bir de;-nedenini bilmemekle birlikte-çarpıntı yapmaz.
- capuccino adı ile bildiğimiz içeceğin kökeneğidir aslında. türklerin viyana kuşatmasını kaldırması sonrasında geride bıraktıkları çuvalş çuval kahve evvela süt ile pişirilmiş ve avrupa kahve nedir öğrenmiştir.
- sadece sütle yapılan, deneysel olmayan leziz içecek. kahve takımı görmüş biri sütlü kahve diye birşeyin olduğunu bilir. yapımı konusunda biraz master seviyesi olduğumdan * paylaşayım; su koymayınız. bir fincan kahve için üç çay kaşığı kahve üzerine sadece süt koyunuz. yine üç çay kaşığı şeker ilave edip karıştırınız. sonra cezveyi ocağa koyup taşana kadar bekletiniz. yaptığım kahveyi cappucino sananlar çıkmıştır. sütlü kahve deyince "o ne la, sütlü kahve mi olurmuş" diyenlerin tepkisi, "abi eline sağlık, bu ne, nasıl yaptın" gibi olmuştur.
- soba üstünde kızartılan kestane ile birlikte çocukluğun vaz geçilmezlerinden. genellikle misafir evine gidildiğinde büyüklere kahve yapılırken küçüklere sütlü kahve verilirdi. o zaman nesquik falan yok tabi.
- çocukken çok sevdiğim hadise.
aslında mantık olarak bakıldığında, kola'ya sıcak su katmaktan ya da açık çaya 15 şeker atmaktan çok farklı değildir. fakat biraz daha güzeldir tadı...
süt eğer pastorize değil de taze ise, bardağın üstünde biraz kaymak birikirdi. onu hiç sevmezdim. bir de ne hikmetse çay bardağında verirlerdi.. ilginç bir karışım olurdu simgeler açısından.
|