pizza  

italyan pidesi.

daha çok italyan lahmacunu. gerçek italyan restoranlarında görüldüğünde fark anlaşılıyor

italya kökenli olan, bazı restoranlarda (bkz: reci's) lavaş şeklinde gelebilen, incesinin kalınının bulunabileceği,elle yemenin yiyici kişiye maksimum zevki vereceği, izmirde üzerinde ketçap mayonez sıkılan ve genellikle parça şeklinde tüketilen leziz yiyecek.

gazetede yazdığına göre bağımlılık yapıyomuş.

kahvaltı şeklinde gelmediği sürece sınırsızı tatmin edici olan güzel bir yiyecek

et yemeye hasret türk gencini tatmin etmek amaçlı yapılan pizza hut sınırsız kampanyasıyla,hamurların çöpe,sucuk salamların mideye gitmesine olanak veren yiyecek.yemek yedikten sonra ayyyh bi daha yok pizza hut filan dense de;yine acıkılacaktır.ama yazık diilmidir atılan o pizza kenarlarına.bu görmemişlik diil de nedir.

çok kişiyle verilen siparişlerde daha ucuza gelen, yurtlarda kalanların sık başvurduğu çözüm.

kebap salonundan karışık olanını isterseniz, pastırma ve bol baharatlı sucuklarla yaratılmış değişik tadlar deneme şansına nail olursunuz.

ben oldum oradan biliyorum

(bkz: turkish pizza)

savaş zamanında italyan bir adam eve geliyor. bakıyor evde yiyecek pek fazla bir şey yok biraz kaşar sucuk domatesi ve un gibi şeyler var. ne yapayım diyor. unu hamur yapıp üzerine domates sucuk ve kaşarı koyuyor fırına atıyor. bakıyor güzel birşey olmuş, savaştan sonra daha gelişmişini yapıyor. adamın adı da pizza mıymış neymiş.

little ceasers adlı lokanta zincirinde alası yapılan, kenar bölümünün (bkz: kenar kenar) içine mozarella peynirini doldurdukları yetmezmiş gibi hamuru da tam kıvamında (bkz: ne ince ne kalın) yapmayı başardıkları hayatın lütuflarından biri..

coşunca iki tepsi* yiyebildiğim ve en güzelini annemin yaptığına inandığım hamur işi...
(bkz: karışık)
(bkz: margarita)

italyan arkadaşın italya'dakilerin neden farklı olduğunu:
"we care about quality, not quantity" diyerek özetlediği fast food yiyecek.

sabah diskotekten çıkışta ilk abanılan yiyeceklerden biri.
(bkz: döner)

ince yayılmış hamurun üstüne,isteğe göre malzeme koyulan bir italyan fast food türü.pizza hut da sınırsız porsiyon seçeneği ile biz pizza severleri yeterince doyurmuş durumda.

içinde acı biber olan dün geceden kalmış versiyonları sabah kahvaltıların da çok iyi giden italyan asıllı leziz yiyecek..

ilk olarak 1780'de napoli'de küçük bir dükkanda basit bir versiyonu yapılmış olan, daha sonra kraliçe margherita yemeye geldiği için ona bir jest niteliğinde farklı versiyonu hazırlanmış ve sonra da o çeşidine kraliçenin adı uygun görülüp "pizza margherita" denmiş olan yiyecek. tutuldukça çeşitleri artmış ve her ülke neredeyse kendine bir şekilde uyarlamıştır. kıymalı pizza diye bir şey italya'da yoktur mesela. ama türkiye'de var. falan filan.
margherita tarifi için http://www.fabulousfoods.com/...

tarifinin verelim de tam olsun...

hamuru için malzemeler;
*4,5 su bardağı un
*yarım paket yaş maya
*1 tatlı kaşığı tuz
*2 çorba kaşığı sıvı yağ
*yeteri kadar su

sos için;
*1 çorba kaşığı salça
*1 veya 2 adet domates
*yarım çay bardağı zeytin yağı
*1 tatlı kaşığı fesleğen
*tuz,köri,karabiber ve isteğe göre diğer baharatlar

üzeri için;
*mantar
*biber
*salam,sosis,sucuk
*mısır
*istege bağlı olarak diğer malzemeler

yapılışı;
genişçe bir kaba unumuzu alıyoruz. ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra, yarım paket yaş mayamızı koyuyoruz. mayaya gelmeyecek sekilde tuzumuzu unumuza ilave ediyoruz. sıvı yağı da mayanının üzerine ekleyip, yarım fincan suyla önce mayayı eriterek daha sonra yavaş yavaş unu alarak hamuru yoğurmaya başlıyoruz. gerektikçe hamura su ekliyoruz. biraz sertçe bir hamur hazırlıyoruz. yani hep derler ya kulak memesi kıvamı diye bizim hamurumuz o kıvamda olmayacak.* hamurumuzun mayalanmaması gerektiğinden seri bir şekilde sosu hazırlamaya başlıyoruz.

salça, rendelenmiş domates, zeytinyağı, fesleğen, tuz, köri, karabiber ve diğer baharatlarımızı derince bir kaba alıp karıştırmaya başlıyoruz. istersek 2-3 çorba kaşığı ketçap da koyabiliriz sosumuza.
hamuru isteğe bağlı olarak küçük küçük bezelere bölüp de yapabiliriz veya büyükçe bir tepsi alıp hamuru içine açabiliriz. daha sonra sosumuzu hamurun üzerine güzelce yaydıktan sonra üzerine salam, sosis, mantar, mısırı ve isteğe bağlı olarak diğer malzemeleri ilave edip 200 derecelik daha önceden ısıtılmış fırına atıyoruz. yaklaşık 35dk sonra daha önceden rendelenmiş kaşar peyniri üzerine serpiştirip üzeri hafif kızarıncaya kadar -3dk- pişiriyoruz.
afiyet olsun.

edit: tarif 6 kişilik olup, denenmiştir.

doyduktan 15 dakika sonra yine canınızın isteyebileceği ilginç yiyecek. sınırsız kola ile beraber ye allah ye yani, böyle de bir şey...

türkiyemin güzel yemekleri dışında sevilebilecek ender sayıda yabancı ülke yemeklerinden biridir. ayrıca ninja kaplumbağaların yediği nasıl birşeydir, nasıl bu kadar güzel durabilir, aynısından yapabilen var mıdır merak ettirir.

birazdan fırına atıp yanında kola,mayonez ve ketçapı alıp,tv de bir film izleyip afiyetle yiyeceğim şeydir..hergün yiyeceğim ama fazlasıyla göbek yaptıran hadisedir..

ne kadar yenilirse yenilsin tam olarak doyum yaşanamayan lezzetli yiyecek. pizza hutın gereksiz sınırsız menüsünü saymıyorum ama.

gece bir sularında kebap ve türevleri yerine tercih edilebilir yiyecek. tabii istanbul'da, adana'da olsa esamesi okunmaz.kola eşliğinde karışık cinsi güzelce mideye indirilebilir.

ancak çok açken, zamansızlıktan, tembellikten tüketilebilecek hazır gıda. ayrıca italyanların en sadesine bile fesleğen dikmeleri mide bulandırıcı, sade pide kıvamlı bir şeyi adama çok görüyorlar...

peynirinin, hamurunun değil de diğer malzemelerinin: (sucuk, jambon, biber, mantar, sos vs.) üzerinde eridiğinde daha güzel bir tat bıraktığı harika tüketim çılgınlığı.