italya kökenli olan, bazı restoranlarda (bkz: reci's) lavaş şeklinde gelebilen, incesinin kalınının bulunabileceği,elle yemenin yiyici kişiye maksimum zevki vereceği, izmirde üzerinde ketçap mayonez sıkılan ve genellikle parça şeklinde tüketilen leziz yiyecek.
et yemeye hasret türk gencini tatmin etmek amaçlı yapılan pizza hut sınırsız kampanyasıyla,hamurların çöpe,sucuk salamların mideye gitmesine olanak veren yiyecek.yemek yedikten sonra ayyyh bi daha yok pizza hut filan dense de;yine acıkılacaktır.ama yazık diilmidir atılan o pizza kenarlarına.bu görmemişlik diil de nedir.
savaş zamanında italyan bir adam eve geliyor. bakıyor evde yiyecek pek fazla bir şey yok biraz kaşar sucuk domatesi ve un gibi şeyler var. ne yapayım diyor. unu hamur yapıp üzerine domates sucuk ve kaşarı koyuyor fırına atıyor. bakıyor güzel birşey olmuş, savaştan sonra daha gelişmişini yapıyor. adamın adı da pizza mıymış neymiş.
little ceasers adlı lokanta zincirinde alası yapılan, kenar bölümünün (bkz: kenar kenar) içine mozarella peynirini doldurdukları yetmezmiş gibi hamuru da tam kıvamında (bkz: ne ince ne kalın) yapmayı başardıkları hayatın lütuflarından biri..
ince yayılmış hamurun üstüne,isteğe göre malzeme koyulan bir italyan fast food türü.pizza hut da sınırsız porsiyon seçeneği ile biz pizza severleri yeterince doyurmuş durumda.
ilk olarak 1780'de napoli'de küçük bir dükkanda basit bir versiyonu yapılmış olan, daha sonra kraliçe margherita yemeye geldiği için ona bir jest niteliğinde farklı versiyonu hazırlanmış ve sonra da o çeşidine kraliçenin adı uygun görülüp "pizza margherita" denmiş olan yiyecek. tutuldukça çeşitleri artmış ve her ülke neredeyse kendine bir şekilde uyarlamıştır. kıymalı pizza diye bir şey italya'da yoktur mesela. ama türkiye'de var. falan filan.
margherita tarifi için http://www.fabulousfoods.com/...
hamuru için malzemeler;
*4,5 su bardağı un
*yarım paket yaş maya
*1 tatlı kaşığı tuz
*2 çorba kaşığı sıvı yağ
*yeteri kadar su
sos için;
*1 çorba kaşığı salça
*1 veya 2 adet domates
*yarım çay bardağı zeytin yağı
*1 tatlı kaşığı fesleğen
*tuz,köri,karabiber ve isteğe göre diğer baharatlar
üzeri için;
*mantar
*biber
*salam,sosis,sucuk
*mısır
*istege bağlı olarak diğer malzemeler *
yapılışı;
genişçe bir kaba unumuzu alıyoruz.ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra,yarım paket yaş mayamızı koyuyoruz.mayaya gelmiyecek sekilde tuzumuzu unumuza ilave ediyoruz.sıvı yağı da mayanının üzerine ekleyip,yarım fincan suyla önce mayayı eriterek daha sonra yavaş yavaş unu alarak hamuru yoğurmaya başlıyoruz.gerektikçe hamura su ekliyoruz.biraz sertçe bir hamur hazırlıyoruz.yani hep derler ya kulak memesi kıvamı diye bizim hamurumuz o kıvamda olmayacak.* hamurumuzun mayalanmaması gerektiğinden seri bir şekilde sosu hazırlamaya başlıyoruz.
salça,rendelenmiş domates,zeytinyağı,fesleğen,tuz,köri,karabiber ve diğer baharatlarımızı derince bir kaba alıp karıştırmaya başlıyoruz.istersek 2-3 corba kaşığı ketcap da koyabiliriz sosumuza.
hamuru isteğe bağlı olarak küçük küçük bezelere bölüp de yapabiliriz.veya büyükçe bir tepsi alıp hamuru icine açabiliriz.daha sonra sosumuzu hamurun üzerine güzelce yaydıktan sonra üzerine salam,sosis,mantar,mısırı ve isteğe bağlı olarak diğer malzemeleri ilave edip 200 derecelik daha önceden ısıtılmış fırına atıyoruz.yaklaşık 35dk sonra daha önceden rendelenmis kasar peyniri üzerine serpiştirip üzeri hafif kızarıncaya kadar -ki 3dk- pişiriyoruz.
afiyet olsun.. *
türkiyemin güzel yemekleri dışında sevilebilecek ender sayıda yabancı ülke yemeklerinden biridir. ayrıca ninja kaplumbağaların yediği nasıl birşeydir, nasıl bu kadar güzel durabilir, aynısından yapabilen var mıdır merak ettirir.
birazdan fırına atıp yanında kola,mayonez ve ketçapı alıp,tv de bir film izleyip afiyetle yiyeceğim şeydir..hergün yiyeceğim ama fazlasıyla göbek yaptıran hadisedir..
gece bir sularında kebap ve türevleri yerine tercih edilebilir yiyecek. tabii istanbul'da, adana'da olsa esamesi okunmaz.kola eşliğinde karışık cinsi güzelce mideye indirilebilir.
ancak çok açken, zamansızlıktan, tembellikten tüketilebilecek hazır gıda. ayrıca italyanların en sadesine bile fesleğen dikmeleri mide bulandırıcı, sade pide kıvamlı bir şeyi adama çok görüyorlar...
peynirinin, hamurunun değil de diğer malzemelerinin: (sucuk, jambon, biber, mantar, sos vs.) üzerinde eridiğinde daha güzel bir tat bıraktığı harika tüketim çılgınlığı.
