peynir helvası  

çanakkale'ye has bir çeşit süper lezzetli tatlı, hele bi de üstüne dondurma konursa
(bkz. tadından yenmez)

kokusu nedeniyle ilk bakışta biraz itici gelebilmekle beraber tadına bir kez bakılınca bağımlısı olnan trakyaya has tatlı (bkz: olsa da yesek)

fırında pişmiş çeşidi uzun süre dayanan fakat pişmemişi kadar da lezzetli olmayan tatlıdır. seri üretim yapan yerlerde güzel olmaz. trakya'da herhangi bir yerde peynir helvası alınmak istendiğinde "peynir helvası var mı?" sorusuna "öğleden sonra çıkartıyoruz sadece" cevabının alındığı yerlerden alınmalı,buraların helvasını yemeden de peşin bir hükme varılmamalıdır.

dün gelibolu zafer pastanesi'nden 1 kilo fırınlanmışından aldığım ve an itibariyle bitirdiğim biricik tatlıdır. şahane bir tadı var. pastanadeki elemanın dediğine göre dışarıda saklanmalı ve 3-4 gün içinde tüketilmeliymiş. hele bir de sıcak sıcak yeni yapılmış peynir tatlısı vardır ki tadına doyum olunmaz. gelibolu ve çanakkale'de kilosu 7 milyondan satılmaktadır. istanbul'da henüz fırınlanmışını bulamadım, bulan varsa bir zahmet bildirsin.

"kara murat hanginiz" tadında güzel trakya bölgemin bütün şehirlerinde meşhurdur bu tatlı. nereye gitsem meşhur x peynir helvası.kimse kızmasın ama bence en güzeli (bkz: meşhur tekirdağ peynir helvası).yakında rumlar o bizim geleneksel tatlımız diyecek ondan korkuyorum.

tekirdağ'da okuyan arkadaşa gitmiştim. onun ısrarıyla 'maxi' diye bi alışveriş merkezi vardı oraya girmiştik,

- aaa bizim peynir helvamız meşurdur gel sana yedireyim.
- o ne? korkuyorum... peynir? helva?
- gel yahu pek bir güzel!

peynir helvası dondurmayla pek bir güzel oluyormuş adam çok ısrar etti dondurmalı yedim ben de. ama bir yandan da deli merak ediyorum 'nasıl ki acaba?' diye bu kadar mı tatlı birşey olur, yani tatlı dediğime bakmayın iğrenç insanın içini bayıyo nasıl şekerli, dondurmayı koyunca bir nebze daha çekilir oluyor tadı tabi ama arkadaşı kırmamak için hepsini yedim üzerinede 2 şişe su içtim susatıyorda kendisi çok feci şekilde. bir daha da yemem, tövbeliyim.

çanakkale'de yemek istediğinizde kadir usta'dan yemeniz gereken tatlı. çarşıda kime sorsanız anlatırlar size kadir usta'nın yerini ama şansınız varsa ancak bulabilirsiniz peynir helvasını.
ayrıca gelibolu'da bu tatlıyı çanakkale'deki benzerlerine göre çok daha ilginç yaparlar. kayış gibi uzayan peynirleri görebilirsiniz gelibolu'dan alırsanız. ikisi de ayrı ayrı lezzetlidir, nefistir...

tekirdağ'ın ünlü bir tatlı çeşidi,tadı hoşmerime benzemektedir,içerisinde peynirlerin ince ince ve tel tel olduğunu görebilirsiniz,bir yaz günü uğradığımdan mıdır nedir bilmem üstünde dondurma ile ikram edilmişti bize,
dondurması dışında kendisini pek sevemedim,yani yöresel bir tat olarak peynir helvası bende''vay beee,ne tatlıydı,tadı damağımda kaldı''gibi bir düşünce bırakmadı

ilk kez yendiğinde epey itici gelse de daha sonra bağımlılık yapan, çanakkale'de kadir usta'nın dükkanında enfes şekilde yapılan tatlı. mümkünse dükkanda henüz sıcakken yenmelidir.

vize zamanı taze demlenmiş şekersiz çayla çok iyi giden helvadır.höşmerimle karıştırılmamalıdır.peynir helvasında irmik yoktur.

(bkz: trakyalı olmaktan gurur duyduran şeyler)

tekirdağa gidildiğinde bir tekirdağ köftesi ziyafeti sonrasında ikram edilen ve bir kere yendikten sonra hep yenmek istenen fakat tüm aramalara rağmen istanbulda bulunamayan, belki de bu yüzden daha da kıymetli olan leziz tatlı. hatta başlı başına tekirdağ'ı ziyaret sebebi.

süper bir trakya tatlısıdır... adı üstünde peynirden yapılır ama bu sizi kandırmasın yemeden yorum yapmayın. sarı renkli lezzetli yedikçe yemek istenilen helva..

çanakkale'ye mi tekirdağ'a mı ait hala muallaktır bu durum.ama sonuç olarak trakya bölgesine has bir tatlıdır.güzeldir,hoştur ve yenilesidir.

önemli not : aç karnına yemeyiniz,feci halde cırcıra yol açar.

kesinlikle çanakkale' ye ait olan peynirden yapılan helvadır. fırınlanmış ve sade olarak iki türü vardır. çanakkale de ise en iyi kadir usta 'dan yenir.

çanakkalem'in dillerde damaklarda ömür boyu kalasıca, enfes ötesi tatlısıdır.ey tatlısever bünye sözüm sana bir oturdun mu başına geçmiş olsun.dikkat et çok yeme nefsini kontrol et 100 gramında 520 kalori var.dedim ve kaçtım.

daha beş dakka önce tadına bakma şerefine nail olduğum ve tadına bayıldığım lezzet. kimse söylemese bile o güzel peynir tadını daha ilk çatalda anlamamanız imkansız.

helva sevmeyen biri olarak söylüyorum; trakya'ya has güzel tatlı. rengi biraz itici gelse de tadı harbi tatlı olan tatlı türü.

gelibolu'da irmik ilave edilmeden yapılanı da var, yiyince asıl peynir helvası budur diyeceksiniz, diğerleri bunun yanında peynirli irmik helvası gibi. zafer pastenesi mi, zafer çiftlik miydi neydi mekanın adı. geliboluya yolu düşenler buraya uğrasın derim.