|
|
- penne makarnanın, acılı, domatesli, sarımsaklı bir sos ile süslenen çok güzel bir versiyonu.
- kesilmiş kalem şeklinde olan makarnadan yapılır. italyancada kalemler anlamına gelen penne makarnayı markette kolaylıkla bulabilirsiniz ayrıca bazıları bu makarnayı boru makarna olarak da adlandırır. 4 kişiye yetecek sosunu yapmak için ise 2 domates, 3yemek kaşığı rende parmesan peyniri(parmesanın diğer peynirleregöre pahalı olmasından dolayı tavsiye edilmese de eriyen herhangi bir peynir de konulabilir),3-4 yemek kaşığı halka halka dilimlenmiş siyah zeytin(genelde marketlerde hazır satılmaktadır), 1 yemek kaşığı margarin, 1 yemek kaşığı zeytinyağı,1 yemek kaşığı salça,5-6 diş dövülmüş sarımsak, 1 çay kaşığı kuru fesleğen, 1 çay kaşığı karabiber, isteğe bağlı miktarda acı toz biber, 2 bardak su gerekir. efendim önce ocaktaki tavanızda margarin eritilir, sonra zeytinyağı, domates, salça, fesleğen, toz biber, karabiber,damak tadınıza uygun seviyede tuz konarak karıştırılır. bu karışım bir müddet kavrulunca, sarımsaklar ve 2 bardak su ilave edilir. sos hafif sulu kalana kadar pişirilir. ateşten alınca zeytinler ve rende peynir(kullandığınız peynire göre sos pişerken de konulabilir) eklenir. sos, makarna tabağının üzerine dökülür, tabağın kenarlarına toz fesleğen serpiştirerek süslenir ve afiyetle yenir.
(lupin, 20.08.2005 00:33)
- (bkz: olsa da yesek)
- (görsel: penne all'arrabbiata/8526)
- düdük makarnası....
- beyoğlu tramvay cafe de yenilmesi halinde aşırı acı olmasından dolayı mide spazmı geçirten makarna.
(billy, 31.03.2008 11:04 ~ 11:25)
|