tütünden sonra en çok nikotin içeren ürün olmasının insanda yarattığı bağımlılık duygusuyla ilişkillendirilmesine sebep sebze..nikotinin sigara adı altında yasallaştırılması gibidir onu sevmek..
(bkz: oturtma)
(bkz: şakşuka)
(bkz: patlıcan böreği)
(bkz: musakka)
(bkz: imam bayıldı)
(bkz: karnıyarık)
hayatımda en çok sevdiğim bayıldığım sebzedir,onun olduğu her yemek güzel her salata mükemmel lezzettedir.tabi ilgili yemekler yapılmadan önce patlıcanın acısının gitmesi için tuzlu suda bekletilmelidir.
en güzel sebzelerden biridir. hatta bence en güzelidir, evet. karnıyarık başta olmak üzere salatası, musakkası, haşlaması, kızartması, her şeyi güzeldir. patlıcanlı börek de ıspanaklı börekle yarışır gözümde.
su içerisinde kaynamadığı her tür yemeği mükemmel olan ama ekstra özel olarak kıyma, sarmısaklı yoğurt, ve kendisinin oluşturduğu 3 lü kompleksin ağızlarda mükemmlel bir tat bıraktığı mor sebze..
dip not: adana!da hitap şekli "balcan"dır..
fars ve arap mutfağının vazgeçilmez sebzesidir. ezip salatasını, tahinle karıştırıp humusunu, kızartıp pilav üstüsünü, turşusunu, tatlısını yapar ve en makbul yemeklerine mutlaka eklerler. bizde o kadar işlenmez. pek çok yörede sadece imambayıldısı, musakkası, kızartması bilinir. oysa patlıcan keşfedilmemiş bir sebzedir.