|
|
- almanların "kartopfel salat" dediği ünlü yemekleri, zira yemek kültürleri bize yabancıdır yemek yapma kabiliyetleri de öyledir. tarih boyunca karnıyarık, kurufasulye, işkembe paça gibi yürek isteyen yemekleri geliştiremediklerinden patates ve türevleri üzerinde kafa yormuşlardır kendileri
- haşlanmış patates ve diğer salata malzemeleri kullanılarak hazırlanan lezzetli salata.
- haşlanmış patates, soğan, dereotu, maydonoz, domates gibi malzemelerin üzerine limon-tuz-zeytinyağı dökülerek hazırlanan lezzetli salatadır. özellikle sıcak yaz günlerinde, dolaptan çıkarılarak yenilen bu yiyecek bünyeye süper gelir. çoğu salata gibi bu da rakıya iyi eşlik eder. karabiber bu salataya lezzet katabilir.
- yapım aşamasına patateslerin aşırı pişmemesine ya da hart hart sert olamamasına özellikle dikkat edilmelidir. çatalla kontrol etmek en pratiği. kuru soğan kullanılacaksa muhakkak tuzla ovulmalıdır, kırmızı soğanla da çok güzel olur. kolaya kaçmayın. ayrıca salata üzerine ufak doğranmış kornişon turşu eklemek kumpir tadı da yakalatır, bonus track gibi olur. dereotu, maydanoz, tere ya da domates kombinasyonları da eklenebilir. knorr'un salata soslarından çok az miktarlar kullanmak hoş etkiler yaratmıştır ayrıca. üzerine tuz, karabiber ve az kırmızı toz biber eklemeyi de unutmamak lazım. acı sevdalıları pul bibere de girişebilir.
bu kadar teknik karizmatik laflardan sonra eklemek gerekir ki, bu şey benim gıda perim, midemin nuru, belki de en sevdiğim yiyecektir. bir patates salatası deyip geçilmemeli, lokma lokma sindirerek salatanın her yeri tanınmalıdır, hissedilmelidir, emeğe saygı gösterilmelidir.
- mükemmel tat. yağıyla, içindeki limonuyla, baharatıyla süper karışımdır. yapımı emek ister ama tadı bu emeğe değer.
(bkz: şiir gibi giriler)
(bkz: açım)
- anne günlerinin klasiğidir, kısır ve mercimek köftesi kuzenleridir. yumurtalısı da pek makbuldür.
- lavaş ekmeğine dürülerek de yenilebilir olan salata türü. haşlanmış yumurta, zeytin, karabiber, dereotu, maydonoz gibi "eklentiler"le kendi tarzınızı da yansıtabilirsiniz bu salatada.
- her cumartesi kısır mı patates salatası mı diye ikileme düştüğümüz ama kısırı ona tercih ettiğimiz yoğurtla iyi giden karbonhidrat deposudur.
|