tori amos'un homofobiye değindiği ve gücün kötüye kullanımını anlattığı, scarlet's walk albümünden bir şarkı..
i'm not sure who's fooling who here
as i'm watching your decay
we both know you could deflate
a 7 hurricane
seems like you and your tribe
decided you'd rewrite the law
segregate the mind
from body and soul
you give me yours
i'll give you mine
cause i can look your god
right in the eye
you give me yours
i'll give you mine
you used to look my god
right in the eye
i believe in defending
in what we once
stood for
it seems in vogue
to be a closet
misogynist homophobe
a change of course in
our direction
a dash of truth
spread thinly
like a flag
on a popstar
on a benzodiazapene
oh zion please
remove your glove
+dispel every
trace
of his spoken word
that has lodged
in my vortex
i'm not sure who's fooling who here
as i'm watching your decay
we both know you could deflate
a 7 hurricane
you could have spared
her - oh but no
messiahs need people dying in their name
you say "i ordered you a pancake"
you say "i ordered you a pancake"
pancakeleriyle çevresinde pek bir meşhur danimarkalı oda arkadaşımın hollandalı ve almanyalı diğer erasmuslu ecnebi arkadaşlarının odamıza misafir olması üzerine pişirip bize reçelle birlikte ikram ettikleri bildiğimiz krebin kalını ama nesi değişiktir bilemedim, pek de lezzetli gözleme.
koyu kıvamlı krep hamuruna kabartma tozu ve yağ ekleyip yapılan yiyecektir. hem krepe göre yapımı kolaydır hem de nedendir bilmem krepten daha çok beğenilir.
sabah işe giderken yapmaya üşenler için marketlerde hazır olarak satılanları vardır ancak bir cumartesi sabahı evde kendi ellerinizle yaptığınızın tadını vermez hiçbir şekilde.
tadı süper sabah kahvaltısının eğer yapılırsa baş tacı olan süper yiyecek.
tarifi:
1 yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 şu bardağı un
1 tutam tuz
1 şu bardağı süt
hepsi güzelce karıştırılır ve yaklaşık 45 ile 60 dakika arası buz dolabında bekletilip sonra önceden yağ eriltilmiş tavada pişirilir. sonra da ister üzerine sos yapın isterseniz çikolata, reçel, bal vb. yenilebilir.
aunt jemima marka maple syrup (akçaağaç şurubu) ile beraber tüketildiğinde midede orgazmik duygular yaşatan sabah kahvaltısı şeysi...
zorluk derecesi olarak bir üst level tarifi için:
(mutfak kuralı: ne kadar zahmet, o kadar lezzet!)
3 adet yumurta
110-115 gr un
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 çimdik tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu (tepeleme olsun)
140 ml süt
yapılışı:
*önce yumurtaların beyazlarını ve sarılarını iki ayrı kaba ayırıyoruz. beyazlarına sarısını bulaştırmamaya dikkat edin!
*sarıların bulunduğu kaba önce şekeri ekleyip bir çatal ya da çırpma teliyle (çok üşengeçseniz mikserle de halledebilirsiniz) iyice çırpın. iyice karıştığına kanaat getirdikten sonra sütü ekleyin ve yine karıştırın. en sonunda da unla kabartma tozunu ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. karıştı mı? tamam o halde bir sonraki bölüme geçelim.
tam buraya edit çaktım: söylemeyi unutmuşum. eğer unlu karışım fazla kıvamlı olduysa (kurabiye hamuru kıvamı gibi) üzerine azar azar (yani gerçekten azar azar... çay bardağı falan değil bildiğin gazoz kapağı ölçülerini dikkate alacaksın) ekleyerek kıvamını yumuşatabilirsiniz. ne çok sıvı olacak ne çok katı... mmm nasıl desem... bal kıvamı! hah tam olarak böyle olacak.
*yumurtanın beyazına tuzu ekleyip bir çırpma teliyle köpük haline gelene kadar çırpın. köpük iyice kabardıktan sonra bir spatula yardımı ile (altta henüz köpürmemiş yumurta beyazlarını almadan) alın ve unlu karışımın üzerine bırakın. geriye kalan sıvı beyaz kısımları tekrar tekrar çırparak bir önceki karışıma ekleyin. bütün beyazı çırpıp ekledikten sonra da yine spatulayla dikkatli bir şekilde unlu karışımı alttan üste doğru, sağdan sola doğru yavaşça karıştırın. köpükler baloncuklar şeklinde karışacaktır.
*büyücek bir tavaya zeytin yağı koyun (zeytin yağının fazlasını almak ve tavaya iyice yaymak için bir miktar kağıt havlu ile iyice sıvayabilirsiniz. böylece hem vıcık vıcık olmaz hem de bütün tavaya yağ dağılmış olur). ocağı iyice açın ve yağın biraz ısınmasını bekleyin. yağın ısındığına kanaat getirdikten sonra (bu kanaate varmak için çok beklemeyin yoksa yağ yanar ve sizlere ömür olur) ocağın altını iyice kısın ve bir kepçe yardımıyla karışımı tavaya dökün. kepçeniz büyükse çok ağzına kadar doldurmayın, 4/3'ünü doldurmanız yeterli olacaktır. pancake'lerin kenarları kızarmaya başladığında bir spatula yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın. altın sarısı/kahve rengini aldığında tabağa alabilirsiniz.
ikinci editi nah buraya koydum: kreple karıştırmayın arkadaşlar, krep piştiğinde ince olur. pancake'lerimiz 1-1,5 cm kalınlığında olur. yani bazlamanın minik halini andırır. ikinci tarafını pişirirken spatulayla hafifçe bastırıp havasını indirmeniz de yerinde olur.
eh... "maple syrup evde yok, başka yok mu bunun üzerine konacak zımbırtı!?" derseniz onun yerine bal, reçel, nutella gibi şeyler kullanabilirsiniz. ama illa maple syrup diyorsanız en yakın amerikan pazarına uğrayın. ankara'da ikamet edenler için tunalı hilmi caddesi'nde çelikler pasajı'nın hemen giriş katında solda var bir amerikan pazarı. hatta çok çok üşengeçseniz ordan hazır pancake karışımları da edinebilirsiniz.
