"ottoman antakya antep mutfağı istanbul’da eşine az rastlanır butik lokantalardan birisidir.
neden? derseniz;
birincisi istanbul'da sahibinin aynı zamanda mutfak şefliği yaptığı birkaç mekândan birisidir. müge mazlum doğup büyüdüğü antakya’da edindiği yemek kültürüne evlendikten sonra gittiği, eşinin memleketi gaziantep’in eşsiz mutfağını ilave etmiştir.
ikincisi kuver sayısı 70 ile sınırlı olduğundan mezeleriniz, yemekleriniz tek tek seçilerek alınan taze malzemelerle, son derece özenli olarak hazırlanır.
üçüncüsü müge hanımın mutfağında bütün tarifler aslına sadık olarak, gerçek yöresel malzemelerle hazırlanır. yüzlerce yıllık mutfak kültürüne parlak buluşlar ilave edilmez.
dördüncüsü yöresel mutfağımızın zenginliği yüzünden otoman’da menü sık sık yeniliklerle çeşitlenir. herkesin yapmaya cesaret edemediği,” emekli” yemekler meraklılarına sunulur.
beşincisi, belki de en önemlisi müge hanımın mutfağında her şey sevgi ve özenle yapılır. o tipik bir başak burcu kadınıdır ve detaylarla uğraşmaya bayılır.
ne dersiniz? denemeye değmez mi? şahane bir haliç manzarasını, tarihi dokuyu anlatmadık bile "
şeklinde bir açıklama yapılmış web sitelerinde. ümraniye meydan alışveriş merkezinde ve fulya real'de birer şube daha açan işletmeciler, gerçekten yaptıkları işin hakkını veriyor. menüye gelince;
ara sıcaklar
zeytin böreği 2.50 tl
peynir böreği 2,50 tl
kaytaz böreği 2,50 tl
biberli ekmek 2,50 tl
katıklı ekmek 2,50 tl
kuru dolma 2,50 tl
içli köfte 2,50 tl
kebaplar
kağıt kebabı 12,00 tl
kuzu şiş 12,00 tl
piliç külbastı 9,00 tl
fıstıklı kebap 12,00 tl
beyti 12,00 tl
biberli kebap 11,00 tl
patlıcan kebabı 12,00 tl
soğan kebabı 12,00 tl
yöresel yemekler
rubbeni 10,00 tl
güveç 7,00 tl
kuru fasulye 7,00 tl
kilis kebabı 9,00 tl
günün çorbası 3,00 tl
pideler
lahmacun 2,50 tl
peynirli pide 8,00 tl
kıymalı pide 8,00 tl
kuşbaşılı pide 9,00 tl
karışık pide 10,00 tl
dürümler
kuzu şiş 9,00 tl
sade kıyma 8,00 tl
biberli kıyma 8,00 tl
piliç şiş 7,00 tl
tatlılar
künefe 5,00 tl
fıstıklı kadayıf 5,00 tl
katmer 10,00 tl
şeklinde c/p yapılabilir. mezeler gerçekten eşsiz lezzette; kendim yaptığım için değil, öyle oldukları için söylüyorum. denenmesi gereken lezzetlerin başında mezelerden zahter ve zeytin piyazları, ara sıcaklardan kaytaz böreği, ana yemek olarak belen tavadan tutun da tatlılardan katmer ve künefe gerçekten çok iyi durumda. deneyin, gerçekten pişman olmazsınız. web sitesi olarak
www.balatottoman.com şimdiden afiyet olsun
*