|
|
- gaziantep'te askerliğimi yaparken tanıştığım muhteşem lezzettir,bildiğimiz narın bildiğimiz suyudur,nar ekşisi değildir. gaziantep'in narı meşhur mu bilmiyorum,ben orada tanıştım sadece. neyse bu sıvı hem tatlıdır hem de buruk bir tadı vardır,o sebeple değişiktir. aynı zamanda kalp sağlığına da çok yararlı olduğu söylenmekte. artık marketlerde de bulunabiliyor ayrıca,atatürk orman çiftliği'nin cam şişede satılan nar suları,bu lezzeti tatmak isteyenlere şiddetle tavsiye olunur.
- (bkz: nar ekşisi)
- 2005 yılında istanbul barlarında uğruna tartışmalar ve azılı rekabetler yaşanan güzel meyvenin güzel suyu. içmedim ama votkaya yakışır diyorlar.
- bazı virütik hastalıklara iyi geldiği söylenedursun, kanser tedavisinde bile kullanılıyormuş.
- yüksek miktarda antioksidan içeren meyve suyu. kansere ve kalp rahatsızlıklarına iyi geldiği söyleniyor. ayrıca yaşlanmaya karşı da etkiliymiş. evde yapması zahmetli ve ortalığı kirletiyor. (bir kere denedim, bütün mutfak, hatta duvarlar bile nar lekesi oldu) hazırlarının tadı ev yapımına göre biraz farklı ama güzel.
- vücut için yararlarını geçip sadece tadı için içtiğim mükemmel lezzetli,en sevdiğim üç meyve suyundan biridir.diğer ikisi de portakal ve vişne suyudur
(myqueen, 15.06.2006 13:58 ~ 19:41)
- narın tüm kısımlarının birlikte ekstraksiyonu sonucu elde edilen nar suyu; solunum hastalıklarında, gripte, kandaki fazla asitlerin giderilmesinde, dizanteribde, mikrobiyal enfeksiyonlarda, ishalde, parazitlerle savaşta, kan oturmasında, uçukta etkili olmaktadır. ayrıca, düzenli nar suyu tüketiminin tansiyonu ve ldl oksidasyonunu azalttığı görülmüştür.
nar suyu toksik olmamasına rağmen, narın kökleri ve ağaç kabuğunun toksik etkileri vardır. bu toksik etkiler ağaç kabuğundaki alkaloit içeriğinden kaynaklanmaktadır.
yapılan çeşitli testler sonucunca ticari nar suyunun, kırmızı şarap ve yeşil çayın yaklaşık olarak üç katı antioksidan aktivite sergilediği görülmüştür. ayrıca ticari nar suyunun, deneysel ortamda sadece tohum kabuğundan ekstraksiyon ile elde edilen nar suyuna oranla daha çok antioksidan aktivite gösterdiği gözlenmiştir. bu farklılığa ticari nar suyunda bulunan nar kabuğundan gelen taninlerin neden olduğu düşünülmektedir.
nar suyunun içeriği, narın çeşidine, çevresel koşullara, hasat sonrası etmenlere, saklama ve narın işleme şartlarına bağlıdır.
nar suyu, içinde özellikle antosiyaninlerin bulunduğu çok önemli bir fenolik bileşik kaynağıdır. nar suyu başlıca 6 önemli antosiyanin içerir. bu antosiyaninler; delfinidin, siyanidin ile pelargonidinin 3-glukozitleri ve 3,5-diglukozitleridir.
narın içerdiği taninler, ekstraksiyon ile nar suyu eldesindeki başlıca problemdir. bu tanin içeriği yüzünden nar suları başta acı olmakta, ardından endüstriyel prosesler ile acılık giderilmektedir.
nar suyunun antioksidan aktivitesinde önemli role sahip olan taninlerden punicalagin ise, ticari nar suyunda bolca bulunurken, deneysel ortamda elde edilenlerde sadece az miktarlarda bulunmaktadır.
yapılan çeşitli çalışmalarda çalışmalarda nar suyu tüketiminin lipit oksidasyonunu % 90 oranında azalttığı, bu sayede de damar tıkanıklığı görülen hastalarda, damar içi tıkalı alanı azalttığı görülmüştür.(ascella, 05.08.2006 18:23 ~ 18:51)
- mekanik narenciye preslerinde zahmetsizce sıkılabilen meyve suyudur.portakal veya mandalina suyu ile karıştırıldığında kış günleri için eşsiz bir vitamin kaynağıdır.
- güzeldir güzel olmasına ama kararında içilmesi gerekir, yoksa mide ağrısı, gaz sancısı gibi durumlara sebebiyet verebilir.
- tek tek ayıklanıp tabakta kaşıklayarak yediğin narın tadını vermediğini gördüğüm meyve suyudur.narenciye sıkacağında taze hazırlanmak istediğinde acı olduğunu farkediyorsun,çünkü kabukla beraber sıkılıyor,çaresiz...
- hazır satılanları, narı elde bir süre evirip çevirerek iyice yumuşattıktan sonra açılan birkaç deliğin ardından bir bardağa veya kaseye sıkıp suyunu içmenin tadını vermez-veremez...
- ilerde göğüs kanseri olmak istemeyen kadın ve genç kızların içmesi gereken çok faydalı içecek.
|
