midyelerin derin bir tava ve bol ateşte kızartılarak yapılması muhtamel yiyecek;
tarif: adam başı 3 çöp(1çöp=3midye) olarak düşünülmüştür..
kişi saıyısına kadar midye alınır ben 4 kişilik yapıyorum..
36 tane iç midye (kabuklu almayın uğraşırsınız), yeteri kadar un,bir adet içi derin tava,1-2bardak arası ayçiçek yağı,1 şişe bira(karbonatlı-su yada soda olmadı yumurta)
not: bira alırsanız geri kalanını içe bilirsiniz*
önce tavaya yağı koyarsınız ve ocağının ateşini açıp yağıa kızgın hale getirisiniz.daha sonra iç midyeleri una bulayıp(bu işlemi bol yapın) bir kaseye koyduğunuz biraya hafiçe daldırıp ateşe atıyorsunuz..(not yağ sıçramasına karşı tetikte olun..!!)
eğer bira yoksa karbonatlı-su ile de gayet güzel pişer onuda bulmazsanız soda ilede pişer fakat fazla kabarmaz. soda bulmazsanız bir kaseye yumurta çırpıp yapa bilirsinz fakat bu biraz ağır olabilir ama tadı mükemmmel olur. yumurtada bulmazsanız çıkar şampiyonda yersiniz..
neyse tarator yapımını anlatim:
bayat kuru ekmek içi,birkaç diş sarımsak ve yoğurt(yada hazır sarımsaklı yoğurt)
bir kaba kuru ekmek içlerini ellerinizin arasında ileri-geri yaparak kıyın daha sonra havanda dövdüğünüz(mikser biraz büyük kaçar) sarımsakları yoğurtile birlikte kaba döküp karıştırın bu sizin zevkinize kalmış birşey istemezseniz yapmaya bilirsiniz..yada sarımsaksızda yapabilirsiniz..
afiyet olsun..
her ne kadar yağurt ve türevleriyle yenmemesi gerektiği söylensede türk gençliğinin ayran eşliğinde defalarca mideye indirdiği,hiçbir zararını da görmediği besin maddesi.
