meksika mutfağı  

çok zengin ve türk damak tadına uygun bir mutfaktır. kökleri aztekler'e ve mayalar'a kadar dayanır. ancak amerikalılar tarafından fast food haline getirilmiş, bütün özelliğini kaybetmiştir. boku çıkarılmıştır yani. mcdonalds bile chipotle markasıyla girmiştir bu işe.

(bkz: mcdonalds'ın her mutfağa yavşaması)

meksika yemekleri genelde acı sosludur. taco, burrito gibi müthiş lezzetleri içinde barındırır.

meksika mutfağını merak edenler istanbulda el torito adlı restorana gidip bu değişik meksika yemeklerinin,aperatiflerin tadına bakabilirler.acı soslu yemek bağımlıları bu restoranın bir süre sonra müdavimi hale gelirler.bu restoranları genelde seven ya çok sever sevmeyen de hiç sevmez.
(bkz: el torito)

bildiğimiz dürümün*, gözlemenin* mısır unlu bilimum varyantına sahiptir. salsa veya guacamole soslu tacolar ile fantastik göbek varyasyonları yapmak mümkündür.

amerikanlaşmış haliyle tex-mex mutfağı olmuş, aç oturulup tok kalkılmaya mahal vermeyen mutfak.

(bkz: zıplayan fasülye)

(bkz: taco)