çok zararlı hede. annem evde yemek yaparken asla margarin kullanmazdı, sık yemek yediğim lokantaların da bu özelliğine dikkat ederim. bakın ne demiş konuyla ilgili bir adam:
"diploma tezimi türkiye'nin ünlü margarin fabrikasında hazırladım. adam gibi kokusuzlaştırılmış ve arıtılmış sıvı pamuk çekirdeği yağını hidrojene ederek doyurmanın ve de vücut ısısına son derece tehlikeli şekilde yaklaştırmanın nesinin akla uygun olduğunu ne ben çözebildim, ne de bu konuda benden çook daha bu konuyu bilmesi gerekenlere tüm uğraşmalarıma rağmen çözdürebildim!!!"
stajımı ve tezimi başarıyla!! bitirdim, hocama teslim ettim !!
o gün bugündür "ağzıma margarin koymamaya kesin karar verdim ve uyguladım. margarin ambalajlarına,
kesinlikle, sigara ambalajlarına getirilen zorunluk getirilmelidir. margarin sağlığa "çok zararlıdır" yazılmalıdır.
margarin vücudumuzdaki toplam uzunluğu 100 km. olan damar yollarının katilidir. alkolden de, sigaradan da daha "kapsamlı zararlıdır".
margarin ve tereyağı arasındaki farkı biliyor musunuz?
her ikisi de hemen hemen aynı kaloriye sahiptir. tereyağı çok az daha fazla doymus yağ oranına sahiptir. 8 grama 5 gram.
harvard tıp fakültesinin çalışmasına göre tereyağı ile karşılaştırılınca margarin yemek kadınlarda kalp hastalığına yakalanma olasılığını %53 artırıyor. tereyağı ise yiyeceklerdeki diğer besin öğelerinin emilimini artırıyor.
tereyağının besinsel değeri yüksek olmasına rağmen margarinin çok düşüktür. çünkü katkılıdır.
tereyağı margarinden çok daha lezzetlidir ve diğer yiyeceklerdeki tadları zenginleştirir.
tereyağı yüzyıllardır bilindiği halde margarin 100 yıldan az bir süredir yapılmaktadır.
ve şimdi margarinin ne olduğuna gelelim:
yağ asitleri çok yüksektir, koroner kalp hastalığı riskini 3 kat artırır.
toplam kolesterolü ve ldl'yi yükseltir. (kötü kolesterol)
hdl'yi düşürür. (iyi kolesterol)
kanser riskini beş katına çıkarır.
anne sütünün kalitesini düşürür.
bağışıklık sistemini zayıflatır.
insülin tepkisini düşürür.
iste en ilginç kısmı!
margarin plastikten yalnızca 1 molekül farklıdır. işte bu gerçek beni hayatım boyunca bir daha margarin ve diğer hidrojene yiyecekleri yemekten alıkoymuştur.
kendiniz de deneyebilirsiniz:
bir paket margarin alın ve gölge bir yere koyun. iki gün içinde şunları gözlemleyeceksiniz.
üzerinde bir tane bile sinek yok! (bu size bir şeyler anlatmalı.) çürümemiş ve kötü kokmamıştır. çünkü hiç bir besin değeri yoktur ve üzerinde hiçbir sey gelişmez. hatta mikro organizmalar bile yerlesmez.
neden?
çünkü nerdeyse plastiktir. evdeki plastik kablonuzu eritip de tostunuza sürer misiniz? isterseniz sürmeye devam edin ama en azından gelecek nesillere cocuklarınıza bu vicdansızlığı yapmayın.
