istanbul'un tartışmasız en iyi baklavasını yapan, şahane su böğreği ile karaköy'de katlı otopark'ın altındaki dükkanında hizmet veren, lisede okul çıkışları sık sık dadandığımız, diğer güllüoğlullarıyla karıştırılmaması gereken mekan.
yaratıcısı olan vasıf güllü, önceleri hısımlarına logoyu ve ismi kullanma hakkı veren, ancak sonra vefatıyla işi oğullarına bırakan kişidir. ancak hısımları biraz daha medyatik olup ünlenmiştir ve karaköy şubesini geliştirmiştir. halbuki vasıf güllü'nün oğullarının dükkanları erenköy ve bostancıdadır. bu baklavaların özelliği tüm malzemelerin gaziantepten geliyor olmasıdır.
başka yerde şubemiz yoktur tabelasını, atinave selanik'te şube açtıkları halde indirmeyen asıl güllüoğlu baklavacısıdır.
altın sarısı cevizli baklavasına kurban olunur, ayrıca su ücretsizdir.
dönem dönem insanın gözünün önünde baklavaların, şöbiyetlerin uçuşmasına sebebiyet veren bi yer. bir kere o dükkanın içerisindeki ışıklar oyunun bir parçası. iştah açıcı şurup gibi. gerçi iştahımın açılması için şuruba gerek yok da tok anımda bile oraya gidip kaymaklı şöbiyetleri yemek bir anlık hayatımın amacı gibi oluyor.
mado da sahlep hakikaten güzeldir, zaten sahibi de sahlep gurmesidir. lakin karaköy güllüoğlu sahlep de bir numaradır. yeni farketmişimdir ki en güzel sahlepin yapıldığı yer burasıdır.
