|
|
- galatasaray lisesinde sınıf tekrarı yapan öğrecilere verilen genel ad. 2 sefer tekrar yaparsınız kaymaklı kadayıf ünvanını kazanılıyor. zaten 3. seferde başka bir okulun yolu tutulur. derslerin zorluluğu göz önünde bulundurlunda galatasarayda kadayıflık gayet normal bir şeydir. her sene baya bir kalan olur ayrıca yönetim ve hocaların acımaları da yoktur. çatur çutur bırakırlar. şu andaki mevcut müdür gün kut bile kaymaklı kadayıf olmuş zamanında.
(palermo, 15.06.2004 00:20 ~ 00:27)
- bir tür tatlı. çeşitleri var: tel kadayıfı, ekmek kadayıfı, kaymaklı ekmek kadayıfı...
- galatasaray lisesi'nin kültürel yapısında önemli bir yere sahip olan insan tipidir. özellikle erken sayılabilecek yaşlarda kadayıf olanlar, adeta iki devreye birden (hem kendi devrelerine, hem de birlikte derse girdikleri bir alt devreye) mensupmuş gibi işlem görürler. klişe tabiriyle ağabey-kardeş arasında köprü vazifesi gördükleri için her iki devrede de çok sevilirler. yani iyi bir kadayıf, hele bir de yatılıysa, tadından yenmez. bir sene gibi bir zaman kaybetseler de, mektebi doyasıya yaşayabilen kişilerin başında gelir bu kadayıflar.
- tarifini vermek istiyorum. _çok kolay, sen de yapabilirsin, evet sen_
öncelikle malzemeler:
yarım kilo tel kadayıf
125 gr. margarin (yani bir paket margarinin yarısı)
arzu ettiğiniz kadar fındık veya ceviz içi (ben cevizi öneririm)
şerbetimiz için:
4.5 su bardağı şeker
3.4 su bardağı su
yarım limonun suyu (hiç koymasanız da olur)
öncelikle margarini bir kapta eritiyoruz ve tatlıyı yapacağımız borcamın içinde tüm kadayıfı ve erimiş yağı harmanlıyoruz. bu esnada elimizdeki tel kadayıfı iyice parçalayıp yağ ile karıştırıyoruz, dikkat! sonra, kadayıfın bir kısmını borcamdan alıp kalan kadayıfın üzerine elimizdeki içi (fındık veya ceviz, arzu edilirse bir çay kaşığı tarçını da üzerine gezdireblirsiniz) döküyoruz. ayırdığımız kadayıfı ise tekrar borcamdaki kadayıfın üzerine döşüyoruz ve üzerine iyice bastırıyoruz. önceden 180 derece ile ısıtılmış fırına kadayıfımızı koyup iyice kızarmasını bekliyoruz.
bu esnada şerbetimizin çoktan hazır olmuş olması gerekiyor. şerbet için yukarıda belittiğimiz malzemeleri bir tencereye döküyoruz ve kaynayıncaya kadar karıştrıyoruz. kaynayan şerbeti ocaktan alıp soğumasını bekliyoruz. soğumaktan kastımız; ne kaynar ne tam buz; ılık.
altı ve üstü kızaran kadayıfımızı fırından aldıktan sonra şerbeti üzerine döküp servise sunabilirsiniz. kadayıfın sadece üstü kızarmış, altı tam kızarmamışsa; borcamın üzerini folya kağıtla kapatıp alt kısmın kızarmasını ve böylelikle üst kısmın da yanmamasını sağlayabilirsiniz. eğer kıtır kadayf seviyorsanız, tatlımızın üzerine jelatin geçirip buzdolabında bir süre bekletebilirsiniz.
afiyet olsun.
- çanakkale onsekiz mart üniversitesi bilgisayar mühendisliği bölümünün çok sevilen bölüm başkanının soyadı...
(pukay, 07.01.2007 08:55)
- ekmekli olanı pek bir leziz olan tatlı. kilo aldırır bol bol ama yemeden de durulmaz.
- (bkz: insanın yaşlandığını anladığı an)
|