|
|
- el açması bir tatar böreği. üstü normal börekten daha sert olup tadı zilyon kat daha güzeldir.
yıllarca hafızada yer edebilcek kadar lezzetlidir, tecrübeyle sabittir. hayatımda ilk ve son kez 3-4 yıl önce yemiş olmama rağmen tadı hala dün gibi aklımdadır.*
(bkz: sözlük bana köbete yap lan allahsız)(ya moor, 29.12.2006 18:59 ~ 18:59)
- kobete de derler.
- anneanne/babaanne yemeğidir.oldukça ilginç tatları içinde barındıran tatar yemeklerinin ayran, turşu gibi eklemelerle süper giden temsilcisidir.
(bkz: olsada yesek)
- çoban köbetesi olarak da bilinmektedir.
- iki hamur tabakası arasına pirinç, karabiber, kıyma gibi malzemelerden oluşan bir karışım konularak fırına verilir. orjinal adı "göbete" dir.
genelde belirli olaylar için hazırlanır, özellikle yeni doğan çocuğun 40.ıncı gününde mesela. tatar böreğidir, özellikle eskişehir ve çevresi gibi tatar yerleşiminin yüksek olduğu yerlerde meşhurdur.
ayrıca diğer tatar börekleri için:
(bkz: tabakbörek)
(bkz: kaşıkbörek)
(bkz: çiğbörek) ( orjinal adı çiberek )
(bkz: kıygaşa)
(bkz: salma)
|
