kısır  

çocuğu olamayan birey

bir tür yemek

acılı enfes bulgur yemeği

verimsiz

birçok yöre tarafından kendisine mal edilmiş ama lezzeti yanında ait olduğu yöre tartışması anlamsız kalan,nar ekşisi ilave dildiği takdirde isim değiştirip kısırlıktan çıkan,bulgurun ilahlaştığı an.*

tıka basa doyana kadar yememek gerekir.zira,1 tabak yarım saat sonra midede 2 tabak oluyor.doymadım diyip 2 tabak yenince de patlamaya ramak kalıyor.

(bkz: hadım)

içine kavrulmuş yer fıstığı da konuyormuş. (daha denemek nasip olmadı)

çay saatlerinde patates salatası yanına konulan versiyonları yüzünden yanlış bilinen yemektir. teknik olarak hazırlanış şekli çiğ köfteye benzer, aynı tarz bir tepsi içinde ince köftelik bulgur, biber salçası, domates salçası, kırmızı pul biber, küncü*, önceden kavrulup dövülmüş yer fıstığı, zeytin yağı, maydanoz, yeşil soğan, nar ve turunç ekşisi ve de bol limonun bir güzel yoğrulup daha sonra küçük parçalar halinde koparılıp sıkılarak mekik şekli verilmesiyle son halini alan yiyecektir. genelde geniş marul yapraklarına konulup yenir.

yemek değil "salata" olan yiyecek türü.

eğer altın günü o gün sizin evde yapıldıysa akşamına mutlaka önünüze konulan yiyeceklerden bir tanesi.

kısırın güzel olması için yaparken bir adet anne eli tarafından yoğurulması şart, yoksa güzel olmaz. sevgiyle yapmamız lazım kısırı, pozitif enerjimizi vermeliyiz ki tadına doyulmasın.
vaktinde çok sahrap soysal izledim ben, ordan biliyorum..

farklı yörelerde farklı şekillerde hazırlanan nefis bulgur salatası veya yemeği. acı biber salçası, kimyon, yeni bahar, sarımsak, nar ekşisi ve kaliteli bir zeytinyağı olmazsa olmaz benim bildiğim tarife göre.

mayonezle süper olan şey. tavsiyemdir. hatta direk rus salatası ile karıştırın, süper.

bol malzemeli bir yemeğe neden bu ismi vermişler ki diye düşünerek şiddetle adını değiştirmek istediğim besleyici lezzet.

enfes bir aparatifir,yapımı oldukça kolaydır özellikle bahar ve yaz aylarından çayın yanına güzel gider.tarifine gelince önce bir çaydanlık su kaynatırsınız,ayıkladığınız köftelik bulgurun üzerini örtecek şekilde bekletirsiniz,bu arada bulgur suyunu çekerken sizde soğan doğrarsınız,yeşillikleri hazırlarsınız.yirmi dakika sonra önce salçasını,sonra baharatlarını,tuzunu,biberini,soğanını,maydonozunu koyar harmanlarsınız.yanına da salatalık,marul ve domates dilimlersiniz.en son çayınızı da koyar afiyetle yersiniz.

ilk önce kişi sayısı kadar bulguru çay bardağıyla ayarlarsın.sonra üzerine kaynamış suyu yavaaşça gezdirirsin.o midende şişip seni bayıltmasın diye yoğuracağın yerde şişmesini beklersin.sonra yardımcı aşçıdan domatesi,soğanı,maydanozu,naneyi,az biraz da salatalığı doğramasını riceaa edersin.haydi bismillaaah başlıyoruz.bütün malzemeyi bi güzel bulgurun üstüne döktükten sonra şöyle bir iman gücüyle(tam tayyeplik oldu bu)yoğurmaya başlarsın.herşey vıccık vıccık olduktan sonra zeytinyağı ve nar ekşisini de dökersin.sonra biraz daha gıdıklarsın yemeği.sonra servise sunarsın.haaa!!yanında ne mi içicez?böyle iyice midene taş oturmuş hissi verdirmek istiosan bi ayran çırpıver bi de iki dazzee marul yaprağı kopar.tamaaaam.haydi masaya.fatmaaaa,gıız,gelirken tuzu da unutma emi?

yaz günlerinin yemeği. sevdicekle yapılan balkon keyfinin vazgeçilmezi. bol naneli, yanına da domates, salatalık... taze taze, serin serin. kumpire de koyuyorlar bazen.

günün menüsünde olan şeylerden biri *

teorik olarak; tam bir öğrenci aktivitesidir. bi deneyelim hacı. en fazla çöpe atarız.

iki tabak yenildikten sonra, midesi hassas bünyeler için mide acımasına neden olsa bile yenilesi yemek. nar ekşisi olmadan yenilmemelidir, maydanozsuz olanı tercih sebebidir.

(bkz: herkesin yaptığı kısır yenmez)*

acı olması güzeldir ancak çok acı olunca da yana yana daha büyük zevkle yeniyor... yanıp, "ulaaan yanıyorum" diye koşturup su içip üstüne yine yanacağınızı bile bile biraz daha yiyorsunuz...
süper birşey bu ya.

limiti olmayan şey. evet gidiyor. bi borcam, bi kasa, bi leğen. ne olursa olsun bitiveriyor. with marul..

güzide yiyecek. kendisiyle ilgili;

- ayranla yenmeli,
- acılı olmalı,
- marula sarılmalı,
- yanında mutlaka turşu olmalı,
- bol limon konmalı şeklinde prensiplerim var. benim kısır açılımım budur!