güveç  

içinde yemek pişirilen toprak kap, aynı zamanda yemeğe verilen isim. (bkz: tdk)

uzun süreli ve toprak kapta pişmesi sebebiyle yemekler çok daha lezzetli olur. özellikle sebze ve etin birarada kullanıldığı yemek türlerinde çok başarılı sonuçlar almak mümkündür.

türlü yapımında kullanıldığında,türlü nün tadından yemez olduğu müthiş icat.

kısık odun ateşinde, uzun uzun, yavaş yavaş piştikten sonra yemeyip yanında yatılası yemeklerden. hele bir de yanında sıcak pide ve buz gibi bir ayran olursa, sonrasında da buz gibi bir karpuz veya kavun...
(bkz: sözlükte yemek tarifi vermek)

bugün yaptım ben bunu ne tesadüf.
ama hiç yiyemiyorum. çok ağır geliyor ve benim içim onu götürmüyor.
en kısık ateşte o kuzu etleri nasıl pişiyor bir saatte hiç de anlamam.

not: kır pidesi başlığında okudum da ondan ne tesadüf dedim. ay ben deliriyor muyum yoksa*

annaannemi hatırlatan yemek. herkesin güzel yapamadığı aş.
keşke olsada yesek. iftarın yaklaşmasıyla insana ağız suyu dolusu cümle kurdurtan,kudurtan geleneksel türk lezzeti.