güneydoğu mutfağı |
- yemeklerinin ve mezelerinin yapımında zeytinyağı kullandığı için akdeniz mutfağına yakın, bol acı ve bol et kullanımı ile ortadoğu mutfağına da yakın olan, tatlı konusunda tamamen halep mutfağı ile içiçe olup, orta asya mutfağından bile etkilenerek bir mozaik oluşturan mutfağımızdır. bazı yörelerinde sadece 7 tür mercimek çorbasının yapıldığını bilirim. yemek gurmelerinin özel ilgi alanındadır.(dünyayı kurtaran adam, 17.09.2007 01:51 ~ 01:53)
- piyasadaki iyi aşçı ve tatlıcılarının genelde antep ve urfa kökenli olması da bu mutfağa bağlıdır.(dünyayı kurtaran adam, 17.09.2007 01:52)