güzel demlenmiş bir çayı buz ve soğuk su ile soğutarak elde edilebilecek içecek. püf noktası çayın kaynar halden buz gibi hale kısa bir süre içinde çevrilmesidir. soğuk çayla yapılırsa acı garip bir şey olur. bir büyük bardak için yaklaşık 15-20 küp buz yeterli olur. biraz limon suyu ve şeker ilavesi ile limonlu lipton ice tea'ye oldukça benzer ice tea elde edilebilir. istenirse rom ilavesi ile daha da güzel bir ice tea hazırlanabilir.
ender saraç'ın aşağıdaki gibi tarif ettiği içecek.
2.5 liter su kaynatılıp ,içine 4-5 poşet yeşil çaysallanır. soğuyunca içine bir kaç damla limon suyu, 1.5 kaşık bal ve rendelenmiş olan orta boy bir şeftali katılır. servis esnasında buz katılarak içilir.
