1920 yılında arjantin'de dr. antonio nores martinez tarafından iyi bir av ve bekçi köpeği olarak geliştirilmiştir. güney amerika kökenli ilk av köpeği olarak tanınan ırk bu gün avcı, bekçi, polis, asker, arama ve kurtarma köpeği, iş köpeği ve aile köpeği olarak çok amaçlı kullanılmaktadır.
dr. antonio nores martinez ırkın yetiştirilmesine mastiff tipinde bir tür olan cordoba köpeği adını vererek başlamıştır. daha sonra ırkın geliştirilmesinde great dane, boxer, spanish mastiff, bulldog, bull terrier, great pyrenees, pointer, ırish wolfhound ve dogue de bordeaux gibi ırklar kullanılarak geliştirilmiştir. ırkın kökeninin, günümüzde artık soyu tükenmiş bir ırk olan alano köpeğine dayandığıda söylenilmektedir. ancak bu konuda bilgiler tam değildir. dr. antonio nores martinez uzun yıllar ırkın saf bir ırk olarak tanınması ve saf özellikler kazanması için çalışmalar yapmıştır. ırk ilk kez 1973 yılında fcı (federation cynologique ınternationale) tarafından saf ırk olarak kabul edilerek kayıtlara geçmiştir.
ilk kez 1978 yılında avusturya'ya getirilerek avrupa'da tanınan ırkın yetiştirilme amacı başlangıçta güçlü ve dayanıklı avcı bir ırk yaratmaktı. ancak sonraları yetiştirme amacı saptırılmış ve ırk dövüş köpeği olarak kısa sürede popülarite kazanmıştır. bu gün artık pek çok ülkede, dövüşler ve dövüşçü ırkların yetiştirilmesi yasaklanmıştır. ingilterede de 1991 yılından sonra fila brazileiro, japanese tosa, american pit bull terrier gibi dogo argentino ırkı da kötü ünü nedeniyle yasaklanan ırklar arasında yer almıştır. ırkın pek çok avrupa ülkesinde yetiştirilmesine, agresifliginin baskılanmış olması, itaat eğitimi almış olması, mikroçip veya kulak dövmesi uygulanmış olması gibi belirli özel şartlarla izin verilmektedir.
*