-aa ne lan bu vişneli gibi
içindekiler : "<u>doğala özdeş</u> vişne aroması"
aldığınız hazır gıdanın içerisindeki tadın kaynağını merak edip içindekilere baktığınızda;
bu besin gerçek değildir, vişne ağaçtadır dercesine ayar verir bu yazı. çikolata, bisküvi, her ne ise bu ambalajlı hazır gıda ağaçtaki (taddan olmasa bile) sağlıktan yoksundur,
laboratuvarda üretilen inek sümüğü kıvamındaki jellerdir içimize vişneli diye aldıklarımız.
bunun içinde ne vişne var ne de kayısı, aha bundan koyuyoz biz bu yiyeceğin, içeceğin içine siz de çekinmeden para verip yiyor, içiyorsunuz diyerek tüketiciyle dalga geçen firmaların kullandığı aroma.
içindekiler kısmına açık açık katkı maddesi yazmaya büzüğü yemeyen üreticilerin tüketiciyi hıyar yerine koyarak göz boyamaya çalıştıkları kelime grubu .
uzun süre boyunca "doğayla özdeş aroma" sandığım, bundan çok nefis ve katkısız bir şey zannettiğim ama gerçeği anlayınca masumiyetimi bir kere daha kaybettiğim besinimsi. bir emülgatör olamaz asla.
gördüğüm kadarıyla jelimsi olan madde. bir pastahanede kivilisiyle karşılaşmış aha kivi deyip parmağımı daldırmıştım kutuya. iyi ki kaşıkla yememişim birkaç gün burnumdan ve ağzımdan doğala özgü kivi aroması gitmedi. bir damlası bile yoğun bir aromaya sahip ve doğalının yerini tutamaz tabii ki.
halk arasında vanilin denildiği zannedilen bir çeşit joker; her zımbırtıya girmekte
- abi ne varmış içinde
+ x, y, z hımm bi de doğala özdeş aroma
- yani... domuz yağı felan olmasın!
+ ne alakası var abi, o aslında şey...
-ney
+ hıh parantez içinde bir şey yazmışlar; vanilin!
- o ne lan
+ neyse ney mına koyim, ye gitsin...
gelişen teknolojilerle tad ve nefaseti sağlamak için yapılan türlü maddeleri masumca tüketiciye göstermek, onları ürkütmemek için kullanılan ibare.
genelde dildeki hücreleri arzu edilen şekilde uyarmak için kullanılan madde karışımlarıdır.
bazan da etil vanilin gibi, vanilyadaki tad ve koku maddesinin aynısının laboratuvarlarda yapılması şeklindedir.
tüketim mamülleri maliyet, taşıma, depolama kaygısı nedeni ile bu ve buna benzer maddelerle donatılıyor.
normal çilekle yapılsa bir hafta sonra bozulan bir ürünü, çileğe özdeş aroma ile aynı şartlarda tadı da benzeterek bir yıl saklamak mümkün oluyor.
mesela ketçap şişesinin üzerindeki etikette, doğala özdeş domates yazar. bu, aklıma hep, madem o kadar "özdeş" , doğalını neden yetiştiriyoruz sorusunu getirir.
bu işin ucuzluğuna,üç kağıdına kaçmaktır. doğalı varken doğalı kullanılmalıdır.
