öğrenci aklıyla televizyondan tarifi alınan, ancak malzeme olarak evde sadece
patates ve
tuz olduğunun anlaşılmasıyla 'bari patates kızartayım' dedirten çorba.
malzemeler:
1.5 litre et suyu, 3 bardak sirkeli turşu suyu, 150 gr tereyağ, 75 gr un, 50 gr kereviz, 500 gr patates, 150 gr soğan, 150 gr havuç, 150 gr salatalık, yarım pişmiş tavuk, 8 yumurta, tuz
hazırlanışı:
havuç kazınır. boyları küçükse 4, büyükse 6 parçaya kesilir. soyularak fındık büyüklüğünde doğranmış soğan ve yağ ile çorba tenceresinde kızartılmadan kavrulur. et suyu ilave edilir. doğranmış kereviz konur. yavaş yavaş kaynatarak sebzeler piştikten sonra kuşbaşı doğranmış 500 gr patates eklenir. tuz atılır. patatesler de pişince ateşten alınır. ayrı bir kapta un, yağ ile hafif ateşte kızarmadan kavrulur. pişen çorba buna eklenir, karıştırılarak bir taşım kaynatılır. diğer kapta yumurtaların sarısı 2 bardak su ile iyice karıştırılır, kaynayan çorbaya ilave edilir. ateşten alındıktan sonra suyu alınan ve küçük küpler halinde doğranmış tavuklar ve salatalıklar ile turşu suyu eklenir.
afiyet olsun!
