kaz ciğeri,
foie gras:
ağzına hortum bağlanılarak zorla beslenilip ciğeri şişirilen kaz ciğeri. hatta
yağla balla beslenilenleri bile var.
fransız icadı. birçok hayvansever in tepkisini çekiyor foie gras. bunu yapanların
götüne bağlayak hortumu verek mısırı, yemi bakalım ne olacak diyorlar. ama yanlış diyorlar lezzetimizden önemli mi mna kodumun ördeği.
neyse, şöyle ki
abd şikago'da mayıs 2006'da kadar yasaktı bunun satışı ancak sadece 2 sene dayanabildiler. fransız menşeili olsa da asya, avrupa ve abd nin şık lokantalarının menülerinde mevcuttur. meyve ve şarapla iyi gider. kilosu 100 dolarcık.