|
|
- buğday'ın kurutulup öğütüldükten sonra elenmesi ile elde edilen tahıldır.
- yurt yemekhanelerinde vazgeçilmez olan,öğrenciler tarafından gaz çıkışını kolaylaştırdığı için sevilmeyen tahıl (bkz: bulgur pilavı)
- pilavlık, köftelik, kısırlık gibi tipleri olan, buğdayın pişirildikten sonra kurutulması ve öğütülmesi ile elde edilen tahıl.
- malatya yöresinin resmi tahılı. malatya yöresine ait 150'den fazla bulgurla yapılan köfte yemekleri vardır.
(bkz: analı kızlı)
(bkz: kara kavurmalı iri köfte)
(bkz: ıspanaklı içli köfte)
- (bkz: bulgur pilavı)
|