29 temmuz 2010 perşembe
günün başlıkları: 974 tane »
  2. 1
  3. 2
  4. 3
  5. 4
  6. 5
  7. 6
  8. 7
  9. 8
  10. 9
  11. 10
  12. 20
  2. 1
  3. 2
  4. 3
  5. 4
  6. 5
  7. 6
  8. 7
  9. 8
  10. 9
  11. 10
  12. 20

belki ilginizi çeker

buğday ruşeymi  

  1. buğdayda filizlenmenin gerçekleştiği bölgedir. yüzde 2-3'lük bir orana sahiptir. embriyonun gelişebilmesi mineral, vitamin, protein, yağ asitlerinin varlığı ile yakından ilgili olmasından dolayı buğday ruşeymi de besin değeri açısından çok zengindir. misal buğdaydaki toplam proteinin yüzde 8'ini içerir. ruşeymdeki protein oranı ise yüzde 30'dur.
    buğday ruşeymi özellikle gıda sektöründe ve kozmetikte kullanılan bir maddedir. geleneksel bir değirmen sisteminde, kepek azaltma pasajlarında elde edilir.

    son olarak (bkz: ruşeymli ekmek)

    kaynak: http://www.ihe.com.tr/ekmek_ruseymli.cfm

    (viola, 22.09.2005 12:24 ~ 12:25)

    @482841

 
ara tara