kaynadığı kazandan daha yeni çıkmış, daha şekil bile verilmemiş, akışkan haldeyken yenmesi çok çok daha güzel olan, bağımlılık yaratan madde. içinde kesinlikle süt bulunmaz.
kahveyle (özellikle espresso ile) muhteşem bir uyum sağlayan çikolata çeşitidir. kakao tadını damağınızda daha bir yoğun hissedersiniz. sütlü çikolata gibi yağlı bir tad bırakmaz, direkt olarak kakao tadı bırakır.
tanrı'nın çikolatayı ilk yarattığı halidir kanımca.daha sonra insanlık birçok şeyi bozduğu gibi bu güzelim gıda maddesini de bozmuştur.
(bkz: bitter 4ever)
bir ısırık alıp ağzınızda dağıtıp kakaonun hafif acı ve yoğun tadını hissettikten sonra sigaradan çekilen bir nefes ve o nefes verilirken tekrar alınan hayalet tattır bitter çikolata.
vazgeçilmez yardımcı öge.mutluluk hormonunu harekete geçiren, gün içinde düşük yüzdeli smiley dağıtmanıza yardımcı olan, önceleri (tadının içine edilmeden önce)kısa camel'i pöfürdettikten sonra yediğinizde boşalma triosu yaşatan,şimdi ise bende, lipton ice tea ile birlikte güzel bir kurgu oluşturduğuna inandığım hede.
ocaktan yeni alınmış türk kahvesinin biricik refikidir. sevenlerin ayrılıklarını uzatmamalı, vuslatı bir an evvel gerçekleştirmelidir. birbirlerine karışmaları, aşklarını cümle aleme göstermeleri için bitter çikolata sıcak türk kahvesine batırılarak bir miktar bekletilir, kendini koyvermeye yüz tutmuşken ama henüz kahveye akmaya başlamadan fincandan çıkartılarak ağız hapishanesinin damak duvarına zincirlenir. kahve uzun zaman yolunu gözlediği sevdiceğinin hasretiyle kavrulmuş ve öfkesinden ortalığa köpükler saçmıştır. dağ dağa kavuşmaz ama kahve çikolataya kavuşur, damağa zincirlenmiş bitter çikolatanın yumuşak tarafları eriyip adeta göz yaşları gibi sıcak ama ıslak bir his bırakarak boğazdan akmış damakta yine o sert parça kalmıştır. hemen alınan bir yudum türk kahvesiyle bu mesele halledilir. vuslat heyecanıyla yumuşayan çikolata sevdiceğinin sıcak sarışıyla kendini iyiden koyverir ve yine boğazdan aşağı akmaya başlar.
insan neden bitter çikolatayı türk kahvesiyle birlikte yediğinde mutlu olur bilir misiniz? sevenleri birbirine kavuşturmanın etkisi olsa gerek ...
çikolatanın sütlüsüne kıyasla daha acı, daha koyu renkli ve tat olarak kakaosu daha belirgin olanıdır. ayrıca sütlü çikolataya göre daha az kilo aldırdığı ve daha az zararlı oldugu bilinir.
lind firması tarafından çeşitli oranlar da (%70, %85) üretilen, abd de walmart gibi çok büyük marketlerde türkiye'nin tersine sütlü çikolatadan daha fazla raflarda yerini alan, acısıyla zevk veren çikolata türü.
hürriyet'in sağlık sayfasına bakılırsa, ince kalmak isteyen hanımların tercih ettiği çikolata çeşidiymiş. hürriyet bu konuyu bizim gibi kuru kuruya anlatmamış tabi: "(...)örneğin zarafetleriyle ünlü fransız kadınları da çikolataya düşkündür. ama bir farkla ki onlar bitter çikolatan şaşmazlar." demek ki parisienne bir aura yaymanın da şartları arasındaymış bitter çikolata.
portakal ve bademli karışık bitter çikolatanın diğerleriyle karşılaştırıldığında ne kadar mükemmel olduğunu görürsünüz..ısrarla isteyin derim ben!** (bkz: eti portakallı bedemli bitter çikolata)
