bici bici  

adana ya özgü buz *,gül suyu,pudra şekeri,bici suyu ve nişastadan elde edilen beyaz jölemsi bir madde içerir sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezidir *

ziyapaşa caddesi üzerinde atatürk parkı'nın arkalarında yer alan bicici abuzer kadayıfın da sattığı ama en güzelini sokakta* karşınıza çıkan tablacıların yaptığı, tat vermekten çok ferahlatmak için yapılan, müthiş adana tatlısı.

iş kulenin çarşısında bulunan ve üst gelir düzeyindeki insanların da taklit parfüm kullandıklarını kanıtlayan dükkan.

çocuklara banyodan önce söylenen (bkz. bici bici yapcaz) söz

diğer bir adıyla (bkz. haytalı)

türkiye'nin güneyine özgüdür, gül suyuyla yapılanı bir şeye benzemezken, gül şurubuyla enfestir, buz yerine dondurma tavsiye edilir, adana falan hikaye

(bkz. bıcı bıcı)

akdenize özgü olan akdenizin o bunaltıcı havalarında inanılmaz iyi gelen harika tad

bi de bunun meyvelisi ve dondurmalısı vardır.yaz aylarının bunaltıcı sıcağından kurtarıcı dünyanın en güzel karışımı..nişastadan yapılan tanesizi için;(bkz: karsambaç)

ve de en klasik şekliyle şu tarz bi şeydir :
(bkz: http://photos22.flickr.com/...)

en güzelinin adana'da kazım büfe'nin karşısında olduğu güzel tatlımsı.

akdeniz bölgesininde hemen hemen kıyı şeridinin her yerinde bilinen (bazı yerlerde haytalı olarak da bilinir) nefis, serinletici yiyecek. bunun bir de can dostu vardır

(bkz: karsambaç)

haytalı diye bir adı da olduğunu yeni duyduğum yakında istanbulda da yapılmasını istediğim tatlı

adanalılar için sıcak günlerin vazgeçilmesi.

içinde gül suyu olmadığında daha bi sevdiğim serinletici buzlu tatlı.
adana'nın olmazsa olmazı.

kısın nisata kısmı lokma adıyla da satılır ama yerini tutmaz tabiki.

adananın kebabı ve şalgamı yanında meşhur olan 3. şeyi.. içinde nişasta tanesi olmazsa karsambaç da denir.. türlü çeşitleri olsa da (meyveli, renkli, likörlü vs..) has ve nefis olanı o adana sokaklarındaki seyyarlarda yapılanıdır. karlaştırılmış buz üzerine bol miktarda gül suyu, kırmızı bici suyu ve hayatınızda asla o fazlalıkta yiyemeyeceğiniz kadar pudra şekeri eklenir ve adana'nın öğle saatlerinde insanları pat pat bayıltan o sıcağında yüzde minik bir gülümseme eşliğinde afiyetle yenir.

uzun zamandır tatmadığım tadını bir hayli özlediğim, acaba taksimde bir yer açsam köşeyi döner miyim yoksa üstüne soğuk su içer miyim diye düşündüğüm tatlı.

olsa da yesek dedirten, yazın sıcağını anlık da olsa unutturabilen sevdiceğim.

(bkz: sözlük bana bici bici ısmarla lan allahsız)

adanaya gittiğimde ilk günümün öğünlerinden olacak aşk-ı memnu'm, her şeyim. buzuna, boyana, pudra şekerine kurban olsun abin senin.

antep kilis yöresinde haytalya derler.

adana'ya ve mersin'e dışarıdan gelipte bu müthiş şekerli, buzlu, kırmızı, capcanlı şeyi yiyip seveni görmedim daha. halbuki bu yörelerde doğup büyümüş olanların damak tadına öyle bir işlemiştir ki, belli bir süre uzak kalınınca aş erilir. sevmek için tonla neden vardır bir de. en başta belirttiğim gibi şekerlidir, buz gibidir, kırmızıdr, yumuşacıktır. daha ne olsun? tavsiyem çok hızlı yemeyin yoksa beyniniz donar, algınız yavaşlar. yavaş yavaş tadını çıkarın.

adanalıyık
allahın adamıyık
bici bici yer şalgam içerik
yorgansız yatar avratsız yatmayık.
gündüz pamuk toplar
gece avrat oynatırık
eserinde adı geçen adana sıcağına karşı insancıl savunma hattının önemli unsurlarındandır.

yazardan gelen dip not: adanalı değilik
bici bici yerdik keşke olsaymışık

edit 2: yiyip keşke biraz daha şekerli olsaydı dediğim sulu tatlı...

özellikle yazın yenebilecek en güzel şeylerden biridir.
sabah sabah canım istedi şimdi iyi mi. kalkıp 300 km yol gidesim var.

biz çocukken öyle cafelerde de satılmazdı. seyyar el arabasıyla amcalar gezerdi mahalleleri onlardan alırdık. bezin içindeki buz kalıbını rendelemesi, tepsideki üstü pembe boyalı nişastası ile muhteşem bir güzellikti benim için. almasam bile izlerdim adamı yanında durup nasıl kesiyor nasıl rendeliyor...

iyidir güzeldir hoştur ama eğertatlı buysa antepte yapılan baklavalar hatayda yapılan künefeler başka bir şeydir.