|
|
- alüminyum kaplar ısıyı son derece ıyi iletmesine rağmen zararları araştırma yapıldıkça ortaya çıkmaktadır. alüminyum diğer pek çok metalde olduğu gibi temas ettiği besine geçebilir. asitli besinlerle temasta bu geçiş daha fazla olmaktadır.
alzheimer hastalığının oluşumunda etken olduğu konusunda araştırma yapılırken, bu hastaların beyin dokusunda yüksek miktarda alüminyum birikimi olduğu tespit edilmiştir. besinlerde alüminyum artması için çok gerekli olan kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum gibi minerallerin vücuda yarayışlılığını azaltır.
anemi, kemik erimesi, zeka geriliği; hatta kansere bile neden olabileceği araştırmalar sonucu tespit edilmiştir. alüminyumların yüzeyi daima onu koruyan bir oksit tabakayla kaplıdır. bu nedenle bu kapların telle ovulması doğru değildir. asit ve alkali özellik içeren temizlik materyalleri de bu tabakayı etkiler.
özellikle asitli maddelerin kap içerisinde fazla bekletilmeleri koruyucu tabakanın zarar görmesine neden olmaktadır. oksit tabakası delinmiş ve dip kısmında siyahlıklarla görünmeye başlamış kapları kesinlikle kullanmayınız.
- denetimlerde;
- yahu müşteri kayberderiz başka çaydanlıkta çay çıkmıyor.
veya
- bu kaplarda pişen yemekler daha lezzetli oluyor müşteri istiyor.*
gibi savunmalara neden olan ve mutfaklardan kesinlikle yok edilmesi gereken malzemelerdir.
|
