|
|
- yaz geceleri, özellikle şarap veya birayla (rakı da olur) muhteşem giden lezzetli salatadır. limonlu ve zeytinyağlı olur. rumların yaptığı salata tipi daha farklı ve oldukça lezzetli olur.
- rakının yanında peynir, kavun ve hatta lakerda nasıl olmazsa olmaz ise ahtapot salatası da işte öyle bir olmazsa olmazdır, lezizdir, tadından yenmezdir.
(bkz: cumhuriyet meyhanesi)
- zaten tek başına yeterince leziz olan salatadır, yanında rakı, bira, şarap istemez.
- ahtapotu temizlenmiş ya da dondurulmuş alın.
ahtapotu 1 diş sarmısak ve 4 sap maydanozla birlikte bir tencereye koyun. üzerini kaplayacak kadar su ilave edin. ahtapot iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
haşlanmış ahtapotun suyunu süzüp, küçük parçalar halinde doğrayın. salata kasesine koyup, üzerine beyaz şarap gezdirin.
ahtapot salatasının üzerine ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz serpip, ince kesilmiş limon kabuğu, zeytin ve ikiye bölünmüş kiraz domateslerle süsleyin. hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip, servis yapın.
yazarken ağzımın suyu klavyeye aktı şerefsizim .
|
