çayın en güzel yeridir. diğer kısımların nazaran daha şekerli olur. yalnız süzgeç kullanılmamışsa ağzınızı kötü bir sürpriz bekleyebilir.
yenilen simitten sonra genizde biriken bir kaç susam parçası varsa onların inmesini sağlayan son adım.
(bkz:
köprüden önce son çıkış)
içmeden garsonun bardağımı alması sonucu peşinden koşmama sebep olan çaydır.
genelde soğuk olur..
genelde soğuk olduğu için
imamın abdest suyuna benzeyen, tiryakilerin çoğu tarafından sevilmeyen fırt. kısaca yere veya boş bir bardağa dökülür, yeni bardaklara yelken açılır.
gerçek çay tiryakilerinin asla içmediği yudum. mutlaka başka bir yere dökülür. eğer birisi bu son yuduma dikkat etmeden yeni çay eklerse bardağa tiryakinin gazabı ile karşılaşabilir.
dipte kalmış çözünmeyen şekerlerin ağza gelmesiyle içtiğiniz çayın zevkini berbat edebilen yudum.
(bkz:
çayı 7 şekerli içmek)
fondip yapılması gereken unsur.
sona saklamışsınızdır. gözünü size diken bir garson gelir, kapıverir masanızdan. bir şey de diyemezsiniz ayıp olur diye. halbuki kirli bir masaya oturduğunuzda iki saatte gelirler temizlemeye. ama bu çay olayı çok farklı, illa alırlar sona bıraktığınız çay bardağınızı.
süzgeç kullanılmadan konulmuş çayın sonu kısmı ise özenle tanelerin dibe çökmesi ve ağza girmesi isteyenmeyn çay parçaları için ilk deneyim hassasiyetinde yavaş yavaş içmeye neden olan kısımdır.
eğer soğumadıysa harika bir içime sahiptir, çayın bitimine yakın kıymeti daha da çok anlaşıldığından, aroması iyice içe işler, kokusu buram buramdır.
fakat çoğu kafe ya da çay mahçesi modu yerlerde, ciddiye alınmayıp bardak o güzelim yudumla beraber götürülür. çay tiryakisinin bu seramoni sırasındaki boşluğundan yararlanan zalim garson, son yudumlu bardağı götürerek, müşterinin bütün elektriğini aldığının farkında mıdır bilinmez.
soğuk olur, ve surat ekşiterek içilir ki çayçı alsın gitsin... nedense çayçılar beklerler iç diye...
sigara yarenlik ediyorsa çaya, söndürüldükten hemen sonra içilmesi için saklanmıştır.
