bademin genci. rengi yeşil tadı mayhoş olur. zevkle yediğimiz o yumuşacık yeşil şeyler bir kaç haftada oduna dönüşür ve çağlanın içindeki sıvının badem olmuş halini koruyan kabukları oluşturur.
kayısı, badem, erik gibi meyvelerin olgunlaşmadan önceki halidir. tadına doyulmaz bir şeydir. gördüğünüz anda olgunlaşmadan yiyelim hissiyle, ağaca dalarsınız.
bu çıldırtıcı lezzetin en büyük dezantajı kısa süreli kalmasıdır.. şöle olsa ya elma gibi, portakal gibi, bütün seneyi karın ağrısıyla geçirsek, gaz sancısından gebersek..
yaz mevsiminin her sene kendini gösterdiği ilk şehir olan antalyada, kapı pencere açık, t-shirtle otururken dışardan da top oynayan çocukların sesi geliyorsa ıslatıp tuza banıp yenince yaz geldi dedirtir insana. yaz geldi evet. ben gördüm.
badem olsun kayısı olsun turşusu pek bir güzel, leziz olur. insanı kendinden geçirir. yalnız ha deyince olmuyor öyle sağda solda, aniden aş ermemek lâzım içeride patlıyor sonra..
